ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಸ್ಟೀಕ್ - "ತುಂಡು" ಎಂದು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ "ಸ್ಟೀಕ್", ಪಡೆದ ಪದ. ಮೂಲ, ಒಂದು ತುಣುಕು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಡ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕರಿದ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಕೇವಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಯ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು.

ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇಲಾಖೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ zazharki ಮೀನು steaks ಮಾರಾಟ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಶುಷ್ಕತೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬದಲಾದ, ಉತ್ತಮ ಕೊರೆಯಲು ಇಡೀ ನೀವೇ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ) ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

steaks ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ಕರುಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ ರೆಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನಂತರದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಳು ಮೀನು ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 2-2.5 ಸೆಂ steaks ದಪ್ಪ ಆಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ rinsed ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿದ. ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ನಂಥ ತಿನಿಸನ್ನು ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಬಲವಾದ, ಘಾಟುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಹಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಹುರಿಯುವ ರಿಂದಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂತಹ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಸೆಯುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ).

ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್. ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ. ರಸ ಹಿಂಡುವ ಈ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನಿಂದ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಲವಣಾಂಶ ನೀಡಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. Steaks, ಹಾಕಲು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲವಣಶಾಖದ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

Zazharivanie

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ steaks, ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಂಡ ಜೊತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಹಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುಕಾಲದಿಂದಲೂ, 10-12 ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಾಗತ!

ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ steaks ತಾಜಾ ಋತುವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಬೇಯಿಸಲಾದ : ಫ್ರೀಜ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು.