ಚಿಕನ್ basturma ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾದ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನ ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ basturma ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಒಣಗಿಸಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂದಿ ಬಳಕೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದನದ ತಯಾರಿ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಅವಶೇಷಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಿಂದ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ obsushivayut ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊರಿಟ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶ ಪರಿಹಾರ ಬಹಳ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಚಮನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಾಹಿತಿ. ಆದರೆ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲವಂಗ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. , ಮಾಂಸ ತಯಾರು ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಆರು ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುತ್ತಾರೆ basturma ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು. ಈ ಅವಧಿಯಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಈ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ basturma ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಔಟ್ ತಿರುಗಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿವೆ ಇರಬೇಕು:

• ಬ್ರಾಂಡೀ ಫಿಫ್ಟಿ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು pinches.
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಗ್ರಾಂ.
• ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.
• ಉಪ್ಪು ಐದು ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪಲ್ ಸುಮ್ಯಾಕ್ pinches.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗ್ರಾಮ್.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಪತ್ರಿಕಾ, ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಳ್ಳಿಯ ಇರಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಸೂಕ್ತ ಬೌಲ್, ಮೇಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂದಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಿಶ್ರ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಾಂಸದ boned ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, obsushivayut ಮತ್ತು ರಬ್ ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ವೊಂದನ್ನು ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯ ಆಫ್ ಟೈ. ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ basturma ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ನೀವು ಮೇಜಿನ ತರುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಹಸಿವನ್ನು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಏಕೆ ಎಂದು. ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಗಡ ಬುಕ್ ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಕೋಳಿ basturma ಅವಶ್ಯಕತೆ ಔಟ್ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ:

• ಒಣ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಆಫ್ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ನೆಲದ ಟೈಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಟೀಚಮಚ.

basturma ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ತಿರುಗಿ ಆಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಉಜ್ಜಿದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮಾಂಸದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ'ದ. ಇದು ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಒಂದು ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸ್ತನ ತೆಗೆದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸುವ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೋಳಿ basturma ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶುದ್ದಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ obsushivayut. ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಸಮ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಬರುತ್ತಾ ಒಣಗಲು ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ಲೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಒಂದು ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಾನ ಮಾಂಸ Vyalyat, ಅಲ್ಲಿ ಕರಡುಗಳು ಇವೆ. ಈ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಹುಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ಎಂಟು ದಿನಗಳ basturma ಕೋಳಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮುಂದೆ ಮಾಂಸದ vyalitsya, ಗಡುಸಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ provyalitsya ಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ ಬಹಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಹೊಡೆಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ basturma ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪ್ ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• ನೀರಿನ ಮೂರು ಬಟ್ಟಲು ಸೇವಿಸಿದರೆ.
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಲಾರೆಲ್ ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇಡೀ ಚಮಚ ರಂದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ basturma ತೆಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾಡುವುದು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕರಗಿದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ lavrushku ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು. ನಂತರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ basturma ಕೋಳಿಮರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದು, ತಂಪಾದ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ಒಣ ನಾಶಗೊಳಿಸಿದನು. ಇದು ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸವರಿ ಬದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಂತರ.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಒಂದು ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಬರಖಾಸ್ತು ನಂತರ, ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಹರಡುವಿಕೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭವಿಷ್ಯದ basturma ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಂತರ, ಇದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ನೀರಿರುವ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆಗೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನ 180 ⁰ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು.