ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ "ಸ್ಪ್ರಾಟ್" - ಮೀನಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ? ಹೇಗೆ sprats ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ, ಪ್ರತಿ ದಿನ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ sprats. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊರತೆಯಿರುವ. ಈ ರಿಗಾ sprats ಜಾರ್ ಆಫ್ ಪಡೆಯಲು ಅದೃಷ್ಟ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು, ಏನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ sprats ಮನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ?

sprat ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ uvidit ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು ಬಂದಿತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಸುಳ್ಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ sprats ನೋಡಿ. ಇದು ಮೀನು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಚಿಂತೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ mouthwatering ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ sprats ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ sprat ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ "sprattus" ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನು ಎಂಬುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ sprats ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಕಚ್ಚಾ ಮೃತ ದೇಹಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಹತ್ವದ್ದು ಅಲ್ಲ. ಅವರು 7-9 ಸೆಂ ಉದ್ದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು), ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಇರಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ sprats, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ sprat ಆಫ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 2 ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಸಿ ಮೀನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪ್ರಕಾರ, ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೆಲಕಾಲ ಕುಸಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ತಂತಿಯ ಥ್ರೆಡಿಂಗ್, ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, sprat ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ smokehouse ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಾದ ನಂತರ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಜಾರ್, ಮತ್ತು ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ರೋಲ್, ಈಡಾದರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯಲು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

II ನೇ sprat ನಿರ್ಮಾಣ ವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸೇರಿಸಿ ಬಯಸಿದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು "ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು." ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಕರು ಈ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ sprats ನೀಡುವ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೀನು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ ನಿರುಪದ್ರವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ? ಅಣಕ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಉಳಿದ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳ, sprats ಸುಲಭವಾಗಿ ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಮೀನು ತೈಲ ಲಭ್ಯವಿದೆ polinesyschennye ಕೊಬ್ಬು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕೀಲುಗಳ ರೋಗಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಇ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕಾರಣ ಅಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ, ಈ sprats ಆಗಿದೆ. ಇದು ತೈಲ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮೀನಿನ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ? ನಂ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ 375 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಫಾರ್ ಖಾತೆಗೆ. ನೀವು ಇದು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಕಾರ್ಸಿನೊಜೆನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಜೋಪೈರೀನ್) sprat ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ವೇಳೆ ರೂಪುಗೊಂಡ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಮಾತುಗಳೆಂದರೆ ಗೋಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯ

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವೇಳೆ, sprats ಕೊರತೆಯಿರುವ, ಆದರೆ ಇಂದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಒಡೆದಿದ್ದು. ಇಂದು ತಮ್ಮ ನಿರ್ಮಾಣ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ, ಅಭ್ಯಾಸ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು, ಇನ್ನೂ ರಿಗಾ ಸನಿಹದಲ್ಲಿರುವ ಆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇದು ಕೆಲವು ಮೀನು sprats ಮಾಡಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾಜಾ, ಫ್ರೀಜ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಚ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ಹೆಚ್ಚಿನ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಬಹಳ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಉನ್ನತ ಕವರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ sprats ಆಯ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುವ. ಇದು, ಮೀನು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕೋಡ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು presentedin ವೇಳೆ "137", ಇಂತಹ ರಕ್ಷಿತ ಕಾರಣ sprat ಆಫ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕೋಡ್ "C20" ಮಾತುಕತೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ GOST ಮೀನು ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ 75% ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಚನೆ ಮಾತ್ರ sprat ಅಥವಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೊಜೆನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಆಸ್ವಾದಿಸು ಬಯಸುವ ಆ, ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ sprats. ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ pilchards ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಆಯ್ಕೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಕರುಳಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬ್ರೂ ಪ್ರಬಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ (250 ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಿಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು). ಮೀನು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜೊತೆ ಹಾಕಿತು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಈ sprats, ಕೇವಲ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ.