ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ . ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಕ್ಷಿ ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಬಹಳ ತುರ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಒಂದು ತೋಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತಯಾರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- ಟರ್ಕಿಯ ಮೂರು-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;

- 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;

- ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;

- 150 ಗ್ರಾಂಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕನ್;

- ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

- ಬ್ರಾಂಡಿ;

- ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಲವು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು . ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಣಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರೇ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದ ಫ್ಲಫ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ (ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬ್ರಾಂಡೀ ಹಾಕಿ. ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಈಗ ಟರ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿ. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಕೊಲ್ಲಲು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲವಾದ ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ, ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು (2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ). ಇದು ಪಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸುಂದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟರ್ಕಿ ಸರ್ವ್. ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮತ್ತು ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಯೋಗ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.