ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಡಿದಾಗ, ಹಲವರು ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳು. ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಕಥೆಯಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು)

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 4 ಕೆ.ಜಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಹೊಂಡಗಳಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವವನು, ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೂದಲಿನ ಪಿನ್. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ . ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಖಪುಟಗಳು ಮೊದಲೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರಸವತ್ತಾದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಾದಾಮಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಧುರ್ಯವು ದಪ್ಪವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉತ್ತಮ, ಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಾಕಿ ನೋಡೋಣ. ಈಗ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ "ಬನ್ನಿ" ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರಾಗಲಿ. ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮೂರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!