ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್: ನಲ್ಲಿ Zaim ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳು

ನಾವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಳೆಯಿತು ಹೊಂದಿವೆ ಮರಗಳು (ಹೆಸರು ವಿವಿಧ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀಲಿ, ಇದು ಮಬ್ಬುಗವಿದ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಳದಿ, ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ) ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗಲು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇದ್ದವು . ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾಡಲು - ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ರಸ, ಹಾಗೂ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇವಲ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ. ಹಣ್ಣು ರ ಕೊಯ್ಲು ಘನ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಳಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಜೇನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದೊಂದು dotragivanii ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ರಿಂಡ್ - ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೌಸ್ಗಳೆಂದು ವರ್ಷದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಕಟಾವು.

ನೀಲಿ ಚರ್ಮದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ, , ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಲು ಇಲ್ಲ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಂದು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಕಂದು ವಸ್ತುವಿನ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು.

ನಾನು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಪ್ಲಮ್ಸ್, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂರು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕರಗುವ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ (ಕನಿಷ್ಠ 8) ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು, 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ obchyno ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ Dowar ಜೊತೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಠೇವಣಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇದು: ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ನೀರಿನ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ (ವಾದಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಪ್ ಮಥಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ podzagusteet ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು (ಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಟ್ಟು ತುಂಬಲು. ಮಾರನೆಯ ದಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿ, ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು provarivaya ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಈ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲಮ್ ಸಂಜೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನ ಕಪ್ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು, ಪ್ಲಮ್ ಬೃಹತ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು, ಸಿರಪ್ ಹುಣ್ಣು. ಎಲ್ಲವೂ - ಈ ಸೂತ್ರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಠೇವಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಿಂದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಮೂಲ ಸೂತ್ರ ಕಂಡಿತು - ನೀಡಿ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ವಿಷಾದ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ವಿಮಾನ! ಒಂದು ತಡೆಯರ್ಜಿಯನ್ನು - ಮತ್ತು ಏನೂ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸ ತಕ್ಷಣ ಸುಡುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬದಲಾಗಿ ದಪ್ಪದ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಫ್ ಬೀಳಿಸಿ ರಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹದಗೆಡುತ್ತಾ, ಇದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ. (ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಕಥೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು 2 ಕೆಜಿ ಅಡುಗೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲ).

ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜಾಮ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣ 15 ನಿಮಿಷ ಸಕ್ಕರೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ (ಈ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ). ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ, ಇದು ಕರಗಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರದ ಚಾಕು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಡೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಮ್, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಸೋರುವಂತೆ ಒಮ್ಮೆ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು) ತಂಪು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅದ್ಭುತ!

ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಈ ಬಾರ್ ಆನಂದಿಸಿ ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ!