ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು: ಹೇಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು marinate ಗೆ

ಹೇಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು marinate? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕೆಲವು ಬಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇತರರಿಗೆ ಇತರರು ಮದ್ಯ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ಸರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮಾಂಸ marinate ಉತ್ತಮ?

ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯ - ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಉತ್ತರಿಸುವ "ಕಬಾಬ್ಗಳು marinate ಹೇಗೆ", ನೀವು ಮೊದಲ ನೀವು ಮರಿಗಳು ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಎಂಬುದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು ಬಯಸುವ. ಈ ಎರಡು ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಪ್ ರಂದು.

ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವದ

ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಮನ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಯುವ ಮಾಂಸದ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ. ಇಂತಹ ಬೆನ್ನು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಎಂದು, ಸತತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸ್ನಾಯು ಭಾಗಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮೆದುವಾಗಿರುವ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಚ್ಛಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಸ್ವಾರಸ್ಯ

ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಪದರ ಹೊಂದಿದೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆದ, ಅಥವಾ ತೈಲ ಇದನ್ನು marinate. ಇದು ತುಂಡು ಫ್ರೈ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ, ನಂತರ ತರಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಭಾಗವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳು marinate ಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಒಲವಿಗೆ ವೇಳೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೇರ ಕಡಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಲ್ಯಾಂಬ್ ದಂಡನೆ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಫಾರ್ ಸೂಕ್ತ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಇಂತಹ ಗಾರ್ನೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೋಮೆಟೋದಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲಗಳ ಆದರ್ಶ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ದಂಡನೆ marinate ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಾಡಲಾದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಳೆದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮಾಂಸ ನೋಡಲು appetizing ಆಗಿದೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪಡೆಯಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು, ಅನುಪಾತಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ: ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ, ಇದು ಬಳಸಲು, ಇದು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಣಗಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ ನೀವು ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಂತುಗಳಿಗೆ ಆರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳು marinate ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೊತ್ತು. ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಕುರಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊರಿಟ್ಟ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪ್ರಯಾಣ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಖ ಮಾಂಸ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶೀತ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಚಮಚ: ನೀವು ಮಟನ್ ಹೀಗೆ marinate ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿ marinate, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು. ನೀವು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು marinate ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯ.