ಬಲಿಕ್ - ಒಂದು ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಗನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಲಿಕ್ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಪನ್ನು ಬೀರುವಂತಹ ಈ ಸವಿಯಾದ. ಇದು ಫಿಟ್, ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಹಾಗೂ ಪೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಆದರೆ ಹಲವು ಶಾಲಾ ಅವನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪದರ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಪಡೆದ. ಬಲಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಕೊಬ್ಬು prosloechkami ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹೊಂದಿದೆ ಹಂದಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುತ್ತಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮುತ್ತುಗಳ ವಾಸನೆಯ ಉಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟ ಸ್ಟರ್ಗನ್ - ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿ,: ಖರೀದಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತಾಜಾ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಜೊತೆಗೆ ವೆಚ್ಚ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂದಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್;
• ಟೈಮ್;
• ಮೆಣಸು: ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ,, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬೇ ಎಲೆ, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸದೃಶ ಪೇಸ್ಟ್ ಗಳಿಸಲು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು 13-14 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ prosolilos ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಸ ನೀಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಕಟಿಂಗ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯ ಮಾಂಸದ provyalit ಫಾರ್ (ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಒಂದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು. ಮುಂದೆ ಕುಸಿತವು, ಸಾಂದ್ರತೆಯುಳ್ಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಊಟದ ತಯಾರಿ, ಅದು ಚೀಸ್ ಹಲವು ಪದರಗಳ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ.

ಒಣ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮುತ್ತುಗಳ ವಾಸನೆಯ ಬಣ್ಣ. ಟೆಕ್ಸ್ಟರ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪಡೆದ. ಕೇವಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿ ಹಾಗೆ. ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಂಡಿಸಿದರು ತಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು (ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫಾರ್) ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಲಿಕ್ ಕರುವಿನ

ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಕರುವಿನ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಚಿಟಿಕೆ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1 ಚಿಟಿಕೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಂತರ ಐದು ಆರು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರು ದಿನಗಳ ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುಷ್ಕ, ತೊಳೆಯಿರಿ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆಳುವಾದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮೊದಲ ಐದು ದಿನಗಳ, ಸುಳ್ಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಗ್ಗ ಎಳೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆರು ದಿನಗಳ ಮಾಂಸದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. ಮತ್ತೆ, ಏಳು ದಿನಗಳ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಲಿಕ್ ಕೋಳಿ ದನದ

ಸಾಲ್ಮನ್ ರಿಂದ - ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ಏನೋ ಆಯ್ಕೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಬಾರಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 2 PC ಗಳು;.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಚಮಚ;.
• ವೊಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಚಿಟಿಕೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಪುಡಿ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ ಮರಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಡಲು.

ದನದ ಪೂರ್ವ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಣ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ತುದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡಿಶಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬದಲಿಗೆ ಹಿನ್ನುಡಿ ಆಫ್

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಇದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬಹಳ ಪರ್ಯಾಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ರಿಂದ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀವು ಇದು ಸರಳ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.