ಹೀಬ್ರೂ Farshiruem ಮೀನು

ಹೀಬ್ರೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು - ತಯಾರು ಕಠಿಣ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಾಸ್ಓವರ್, ರೋಶ್ Hashanah - ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸೇವೆ. ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು.

ಹೀಬ್ರೂ Farshiruem ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• ಹಕ್ಕಿ ಪರ್ಚ್ (ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್) 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಶಿರಗಳು;
• ನಿಷ್ಪರಿಣಾಗೊಳಿಸುವ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 PC ಗಳು;.
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೇರಿಸಿ), ಮೆಣಸು.

ಸಾರು ಫಾರ್:

• ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ);
• ಮೆಣಸು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಪರ್ಚ್ ಬಳಸಿ ಸಲಹೆ. , ಚಿಪ್ಪಿನಂತಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಲ್ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇಲ್ಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗಿ. ಬೆನ್ನಿನ ರೆಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿ ಟ್ರಿಮ್. ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಕ್ರಮೇಣ ಔಟ್ ಒಳಗೆ ಚರ್ಮದ ಬಾಗಿಕೊಂಡು ಆದರೆ, ಬಾಲ ಅಪ್ ಕೆಲಸ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಕತ್ತರಿ.

2 ಹಂತದ

ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಮಾಪಕಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಬೆಂಕಿ ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತಳಿ ನಂತರ. ನಾವು ಮೀನು farshiruem, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಗೆ ಸಾರು ಬಳಸಿ.

3 ಹಂತದ

ಮ್ಯಟ್ಜೊ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಫ್ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ, ಕಚ್ಚಾ ಒಂದು ಎರಡನೇ ರಜೆ. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ matzah ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು, ಎರಡು ಸೇರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಸಿ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ 4

Farshiruem ಮೀನು ತುಂಬುವುದು. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ. ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಹಂತ 5

ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ. ಹೋಳು ಬೀಟ್ ಮಗ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ತಲೆಯನ್ನು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಸಸ್ಯದ "ಮೆತ್ತೆ" ಮೀನು ಬೆಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಲು. ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಬರೆಯುವ ಸಂವೇದನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೀನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಪೂರ್ವ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಮಯ ಅಪ್, ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಲುಪಲು. ತನ್ನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ, ಇದು ಆಫ್ ಬರಬಹುದು.

7 ಹಂತದ

ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಬಿಗಿತ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಟ್. ಮೀನು ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಹಾಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಮೀನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಟೇಕ್:

• 1 ಮೀನಿನ 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ) ಜಾರ್;
• 2 ಖಾರದ ನಿಂಬೆ ;
• ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ;
• ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಂದೆರಡು.

Gutted ಮೀನು, obmazhte ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಚಿತ್ರ problanshiruyte. ಚರ್ಮದ ಸ್ವಚ್ಛ ರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೀಜಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಜೂರ ಸೇರಿಸಿ. Farshiruem ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ತೂಕದ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಪ್ಯಾನ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂತುರು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟಾಪ್. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇರಿಸಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್. ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದರೆ ಮೀನು. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷ ರಸ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಂಪಡಿಸುವಾಗ.