ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬಾಲ್ಯಾಕ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದೆ. "ಟೋಡ್" ಯ ನಡುವೆಯೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಜಾರು ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಗೋಮಾಂಸ ತನ್ನ ಸೋಮಾರಿತನ ಗೆಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ, ಪ್ರೀತಿಯ, ಕೋಳಿ ದನದ ರಿಂದ balyk . ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ಸಾಹದ ಗಮನವನ್ನು ನಾವು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಲ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಿದೇಶಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನುಸುಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಲಿಕ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೆರೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ತೋಟದಿಂದ ಅಂಕಲ್ ವಾಸ್ಸಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವನ ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೋಟವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಖ್ಯಾತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಜ್ಯದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿ ಒಂದು ಜಾಗರೂಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ

• ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ - ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ. ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಭಾಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯೆತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬದುಕುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬಾಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಏನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದು ಶೋಚನೀಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಒಂದು ಮಂದವಾದ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ವಾಸನೆ.
• ಈಗ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದುಬಾರಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ). ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬಂದರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬಾಲಿಕ್ ಮಾಡಲು - ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊನೆಯದು ಮಸಾಲೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೆಟ್ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಟವಾಡಿ.

ಡಿವೈನ್ ಬಾಲಿಕ್

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ 2-3 ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಸಮುದ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಯ್ದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶ್ರಮಶೀಲವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಲ್ಯಾಕ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ - ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ, ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್, ಹಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು - ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. "ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು" ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ - ನೀವು ಮುಂದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು, ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಲಿಕ್ "ಡೆಲಿಕ್ಸಿ"

"ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ನಲ್ಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ), ಕ್ಯೂಬೆ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬೆಳಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪನ್ನು (ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, "ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು" ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೂಗು ಹಾಕುವುದು. ಇದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೂಡ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.