ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕೋಸು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕು.

ಹೂಕೋಸು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಶ್ವತ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೂಕೋಸು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದೆಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಪ್ರಶ್ನಿಸಿರುವ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 1 ಮಧ್ಯಮ ಘಟಕ;
• ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ - ½ ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ;
• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 ಭಾಗ ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - ½ ಹಣ್ಣು (ಕೇವಲ ರಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಜಿ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಜಿ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ನಡುವೆ ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಬೇಕು. ಇದು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 11 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದೋಸೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತಯಾರಿಸಲು ಹೂಕೋಸು ಬಹಳ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ತರಕಾರಿವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಆಳವಾದ, ಮತ್ತು ಇತರ ಫ್ಲಾಟ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ತಟ್ಟೆಯಂತೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಂದು ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೌತೆಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೊದಲು ಕುಸಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾನು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೇಗೆ ತರಬೇಕು?

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಲಘುವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನಿಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ . ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂತಹ ಲಘು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.