ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಏನೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೇರ ಬೀನ್, ತರಕಾರಿ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಇದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್

ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ½ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು. ಬೀನ್ಸ್ - ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ, shinkuem ಬಲ್ಬ್, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿಗೆ ಹೋಗಲು ಕೊನೆಯದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ varis ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಸಲಹೆ

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ½ ಕಿಲೋದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 300 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು (250 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತರಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬೇಕಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಬಿಸಿಯಾಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಲ್ಬ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಂಗಾ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು.

ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರೊಳಗಿಂದ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮರಿಗಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ . ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಘನೀಕೃತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪೂರ್ವ-ಕಟ್) ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬ್ರೂ ಅವಕಾಶ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.