"ಮಜ್ಜಿಗೆ": ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಷೆಫ್ಸ್

ಇದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" (ಈಸ್ಟ್), ಏನು? ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಸ್ acidophilus ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್: ಹುಳಿಯಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ನೇರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚುರುಕುತನ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಷೆಫ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ "ಮಜ್ಜಿಗೆ", souring ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಮಜ್ಜಿಗೆ" ನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಒಂದು ಮೊಸರು ಮಾಡಿ

ಸ್ವತಃ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅಳವಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಹುಳಿಯಿಂದ ಮೊಸರು ರೆಸಿಪಿ ಇದೀಗ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು - 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಹುಳಿಯಿಂದ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆರ್ರಿ ನಯ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೇಗೆ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ತಯಾರು? ಈ ಸವಿಯಾದ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುವ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಂದಿರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೇ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಮಕ್ಕಳ ಈ ಗುಡಿಗಳು ಇಷ್ಟ.

ಸ್ವಯಂ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮಡಕೆ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಲಿನ ಬ್ರಿಂಗಿಂಗ್, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ¼ ಗಂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಶಾಖ ಆಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶ 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪು. ಬಿ ತಾಪಮಾನ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಒಂದು ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ, ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಉಳಿದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಮೊಸರು

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ, ಮೊಸರು ಮುಂದಿನ ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಪ್ಪಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ. ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್, ಉತ್ಪನ್ನ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸರ್ವ್

ಈಗ ನೀವು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಜೊತೆ. ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಖಾದ್ಯ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಇದು ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ತಂಪಾದ ನಾಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಕೂಲ್ ಮೊಸರು, ಒಂದು ಕಪ್ ಅದನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ portioned ಊಟ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜೊತೆ ತೊಡಗಿರುತ್ತಾರೆ ವೇಳೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೋಲಾಹಲದ ಮೂಡಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ವಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಹುಳಿ

ಹೇಳಿದರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಡೆದ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಜೊತೆ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಹುಳಿಯಿಂದ - 500 ಮಿಲಿ;
• disintegrant - ಸುಮಾರು 2/3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ದಂಡ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಬಗ್ಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 PC;.
• ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ schepotochka.

mesim ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಎಲ್ಲಿ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಬೇಕು? ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಂದುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಮೊದಲ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು sieved. ಮುಂದಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸುತ್ತಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಸಾಧಿಸಲು.

ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಮನೆ oladushek ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹರಡಿತು.

ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಳಗೆ ಅಡ್ಡ ಹೊಂದಿರುವ ಇವು ಕೊಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹರಡಿತು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮರು ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಉಪಹಾರ ಅನ್ವಯಿಸಲು?

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ oladushek. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಜೊತೆ ತಿಂಡಿಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದೂ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಫಾರ್.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕ್ಸ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು

ಹುಳಿಯಿಂದ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾ ತನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಅಲ್ಲ ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 910 ಗ್ರಾಂ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಇದು 1% ಅಥವಾ 2.5% ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ 330 ಗ್ರಾಂ ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಒಂದು ಲಘು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ರುಚಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ", "ಹೊಟ್ಟು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯ" ಮತ್ತು ಅವರು "ತೋಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು."

ಇದು ಹುಳಿ "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿತವಾದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲವಾಗುವುದು ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.