ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ

ನಡುವಿನ ಯಾರು ಉಪ್ಪು Sledkov ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಹುಡುಕಲು: ಬಳಲಿದ, ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅಭ್ಯಾಸದ ಅನೇಕ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ನಯವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಘನ ಇರಬೇಕು ಅಲ್ಲದ ಗಾಯಗೊಂಡ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ದೇಹದ ಏಕರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಕಂಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. - ಒಂದು Sledkov ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಇದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ವೇಳೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಡು ಬೂದು: ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮತ್ತೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಯೋಜನೆ ಇದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಕೆಜಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ 10 ಅವರೆಕಾಳು, ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು.
• ವಾಟರ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ thawed ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾರಕ (ತಟ್ಟೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಲ್ಲಾ ಒಳಾಂಗಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ, rinsed ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಕಟ್, ಮೂಳೆಗಳು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಊರಿಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಲವು ಬಾರಿ, ಒಂದು ಕರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅದು ಕೂಡ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ prosalivaetsya ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಬಂಗಡೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಏನೋ ಆಸಕ್ತಿ ವೇಳೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಕೊರಿಯನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಬಳಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು. 5 ಸೆಂ ಉದ್ದ - 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ದನದ ಅಗತ್ಯ ಕಟ್. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಕೊರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಫಾರ್ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಬಿಲ್ಲು ತೈಲ ತೆಗೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, adzhika, ಕರಿಮೆಣಸು ಟೀಚಮಚ ಪುಟ್. ವಿನೆಗರ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದನದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಡೆದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಒಂದು ದಿನ ಇನ್ ಪುಟ್ ಮೀನಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ತದನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ capelin ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿದ ರಾಯಭಾರಿ capelin. ಮೇಲ್ಮೈ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೀನು ಹಂಚುವ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ರವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ capelin ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತ 18C ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ thawed ಮಾಡಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ capelin ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ವಿಭಜಿಸಿತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. ನೀರಿನ ಒಂದು ಪಿಂಟ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ರೈನ್ (ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತು ಬ್ರೈನ್) ತಯಾರಿಸಿ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 140g ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ ಸುರಿಯುವ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ಲವಂಗ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು. ಕಳೆದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. Capelin ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ capelin ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಇಡುವ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಸಭರಿತ ರಚನೆ, ತಾಜಾ ಮೀನು, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದ ನಂತರ Capelin ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು.