ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು - ಅಮೂಲ್ಯ ಆಹಾರ ಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ. ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಖರೀದಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇಲಾಖೆ, ಆದರೆ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏನೂ ಎಂದು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ಕೇವಲ ದೈನಂದಿನ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ) ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಇಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಕರಗಿಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕು, ಅಥವಾ .ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ. , ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಇದು, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಬೇಕು.

ಈಗ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಾಡಲೇಬೇಕು.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒ ತೂಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಪಡೆದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಪುಟ್ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ರಬ್ ಮತ್ತು ದನದ ಚಕ್ರದ ಅಪ್ ಅರ್ಥ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ದಂತಕವಚ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಒಂದು ದಿನ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಮೀನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಡಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಊಟದ ಬೋಟ್ ಕಪ್ಪು ನಯಗೊಳಿಸಿದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು. , ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಚೂರುಗಳು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ obsushivayut ಹೋದವು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪದರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೀನು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿ ಈ ಶೀಘ್ರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪ್ಪು praznichny ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ "ಶುಷ್ಕ" ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಒಂದು ಸೂತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೀನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತೂಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ ನೀರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ. ವಾಟರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು fillets ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಇಲ್ಲ ಯೋಕ್ ಪ್ರೆಸ್. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ obsushivayut ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕೋಮಲ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ, ಅವರನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.