ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್: ಸಾಸೇಜ್ಗಳು halophyte

ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಪೈಕಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಪ್ರೀತಿ halophytes ಇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು: ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಹಳ appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು Solyanochka

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ವೇಳೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು Solyanka ರದ್ದು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕ್ರೌಟ್ 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತುಂಬಿವೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥ; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ ತುಂಬಾ; ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮೇಜಿನ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ; ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ. solyanka ಹೀಗೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ನೀವು (ತಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಖ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಹೊಂದಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಮಾಡಬಹುದು). 40 ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ - ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಪಡೆಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ solyanka ಸೋಲು "ವ್ಯಾಪಾರ ಉಡುಗೆ."
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು). 10 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ halophyte ಒಂದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೇಯಿಸಿದ.
4. ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ. ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್ ಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಸಾರು-ಸಿ ದರ್ಜೆಯ spoonfuls ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿವಾಣಗಳು ಅರ್ಧ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದ ಹರಡಿತು. ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮೇಲೆ. "ಪೈ" ಪನೀರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು (ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ) ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಮಾಂಸ solyanochka

ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ hodgepodge, ತಂಡದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ hodgepodge ಅಲ್ಲ ತಂಡ, ಅನೇಕ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಹಾಗೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ನಾಲಿಗೆ, ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರರು ಬಿಡಿ. ಇಂತಹ ಕಡಿತ ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೇ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಮಾಂಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು, ಸಿದ್ಧ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ languished ಇದು. ಸಹ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ, lavrushku, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಋತುಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ (ಕುದಿ ಆದರೆ) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Solyanochka ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು (ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ!) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವು: ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ - 300-400 ಗ್ರಾಂ; ಸಾರು - 500 ಗ್ರಾಂ; ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ತುಣುಕುಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಶಿರಗಳು; ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಸ್ಪೂನ್; ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು - 1 ಚಮಚ; ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ; ನಿಂಬೆ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್. ಹೌದು, ಈ hodgepodge ಅಲ್ಲ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು ಎರಡೂ ಹಿಡಿಯಷ್ಟು). ಅವರು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ solyanka ಆಗಿದೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ಈಗ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ hodgepodge ಅಲ್ಲ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮಾಡಬಾರದು.