ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ

ಕುಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಹಲವಾರು ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದರು. ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಾವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವದಿಂದ ತಿಳಿದಂತೆ, ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಮಾಡಲು. ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಇಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಂಚು ರಂದು ಎಗ್ ಫ್ರೈ, ಇದು ವಿರುದ್ಧ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುಮಾರು ಲೋಳೆ ತೆಳು ಅದೃಶ್ಯ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಯ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಈ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವು - ಶೆಲ್ ಮುರಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೋರಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಳಭಾಗ ಜೊತೆಗೆ ಹರಡುವಂತೆ. ನಾವು ಇಂತಹ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಫೋಟ ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಜಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ತೂತು ಅಗತ್ಯ. ಲೋಳೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಸ್ಟೀಮ್, ಈ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಫೋಟ ಒಂದು ವಿನಾಶಕಾರಿ ಶಕ್ತಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು. ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಪರಿಹಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಗ ತಯಾರು ಲೋಳೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಸಾಧ್ಯ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈಡ್ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತೀರ ಬೇಯಿಸಿದ ರಬ್ಬರಿನ ಲೋಳೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾಟರ್ ಮೂಲತತ್ವ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಬ್ಬರ್ ಲೋಳೆ ಬೆಳಗಿಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇನ್ ಶೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ನಾಟ್ ಪ್ರಯೋಗ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸಾಧನ ಶೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಂಬಲ ರಂದ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಡೀ ಶೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಎಂದು ಒಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ನಂಬಿಕೆ ಕಷ್ಟ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಪ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ (!!). ಪದ್ದತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಸಂಶೋಧಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಉದ್ಭವವಾಗುವ ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡಗಳನ್ನು counterbalance ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಔಟ್ ವಿಧಾನದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಹಾಗೂ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ, ಆದರೆ ಹೇಗೋ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಫೋಟ ಅವರು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಾಗಿಲು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಪರದೆಯಿಂದ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯೋಗ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ತೋರುತ್ತದೆ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಲೆಟ್. ನೀರಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ. ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಪುಟ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೋಟಗಳು, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದರೆ ನಿರಾಶೆ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಗಂಟು ಅಷ್ಟೇನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ .ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಆಹಾರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು, ನಾವು ಒಂದು ಸರಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆ ನಾಶ, ನಾಶ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರಿಕ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸದೃಶ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ omelet ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತೈಲ ಹುರಿದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ನೋಡಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.