ಎಗ್ಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ, ಹಾರ್ಡ್, ಒಂದು ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ನೇಗಿಲು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಗ್ರಹದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ. ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಹ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೋಸ್ಟ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಸವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘು, ಪಾಲಕದ "ಮೆತ್ತೆ" ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ : ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ - ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆನ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೂಡುವನು. ಎರಡು-ಮೂರು ವಾರ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೆಮಿಶೋಲಿಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು - ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಂದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಿರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಆಮ್ಲವು ಅಳಿಲುಗೆ ಮೊಡವೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ತಿರುಗಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಶಬ್ದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ನೀರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಟ್ಟಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಮಾಷೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ವಿನೋದವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗುತ್ತಾರೆ.