ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳು: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ . ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಪೆಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯು ಕಾಣಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾದರೂ ಸಹ. ನಿಮಗೆ ಪೆಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಆಪಲ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಬೆಣೆ ಸಿರಪ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
4. ಪೆಕನ್ ಬೀಜಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಎಲೆಗಳು ತನಕ ಆಪಲ್ಸ್ ಸೊರಗು ಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು 12 ರಿಂದ 12 ರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಛೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು, ಬೀಜದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಫ್ಗಳು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಚಹಾ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಕಾಫಿ).

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು, ಅಡಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್

ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜ, ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮರದ ರಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬರ್ಚ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಮೇಪಲ್ ಮರದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಪಲ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಪ್ಪೆ ಸಿರಪ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಗುಟಾದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಪ್ಯಾನ್, ಏರೋಮೀಟರ್, ಉಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಟರ್ (ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏರ್ ಮೀಟರ್ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅಂಡಾಶಯದ ಸಿರಪ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ದುಬಾರಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ 35% ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಕ್ಯಾರಬ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೇಪಲ್ ಪೆಕನ್

ಮೇಪಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಹುರಿದ ಪೆಕಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
5. ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
7. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.
2. ಸಿರಪ್ನ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. ½ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ.
5. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓರೆಯಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದಂತೆ ಕಾಣುವ ರಿಬ್ಬನ್ ನಿಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘವಾದ ಬ್ರೇಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒವನ್ಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆಕನ್ ವಾಲ್ನಟ್

ಕೆಲವು ಪದಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಪೆಕನ್ಗಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಖಂಡದಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಮೆರಿಕಾದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುವ ಮೊದಲೇ, ಅಡಿಕೆ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಬದುಕುಳಿಯಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಅದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪೆಕನ್ ಅಡಿಕೆ ಏನು, 1 ಕೆ.ಜಿಗೆ 1200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಬೆಲೆ? ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ ನಮ್ಮ ಆಕ್ರೋಡು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಗೈರುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ರೂಪವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ನವಿರಾದವು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೆಕನ್ ನಟ್ನಲ್ಲಿ (ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಇರುವ ಬೆಲೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ನಮ್ಮ ವಾಲ್ನಟ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಾಲ್ನಟ್ನ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಯಾವುದೇ ಅಡಿಕೆ ಹಾಗೆ, ಪೆಕನ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬೀಜಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯರು ಅದನ್ನು ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಪೆಕನ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆಕಾನ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಎ, ಇ, ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳು ಮನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಖರೀದಿ, ಕೋರ್ಸ್, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು ½ ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 25 ಗ್ರಾಂ).
4. ಉಪ್ಪು - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯ ಆವರಣಗಳು.

ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ) ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದು ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ನಂತರ - ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ. ಮತ್ತು ಈಗ ಡಫ್ ರೋಲ್, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಪದಗಳ ಬದಲಿಗೆ

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕಾನ್ಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರನ್ನೂ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.