ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ

ಅನೇಕ ಜನರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಇದು. ಆದರೆ, ಇದು ತಿರುಗಿದರೆ ಎಂದು, ದೂರದ ಹುಡುಕುವುದು. ಉಚಿತವಲ್ಲದೆ ಮರೆತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಬಿಳಿಯಾದ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನು (ಹಡ್ಡಕ್, hake, ಇತ್ಯಾದಿ). ಆದರೆ ಮೊದಲ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೊತೆಗೆ ಕರಿದು ಅದರೊಡನೆ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸೇರಿಸಿ. (ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ) ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲವಂಗ ಮೇಲೋಗರದ ಊಟದ ಕೊಠಡಿ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟು ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುಣ್ಣು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಬೆಂಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಮೀನು ನಂತರ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ನಡುವೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ದ್ರವ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರುವಾಗ ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಆಫ್ sprigs ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ನಾಲ್ಕನೇ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ prolezhat ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈ ನಂತರ, ನಾವು, ಮೀನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಗ್ರಿಲ್ ಇರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರೀಸ್. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸರ್ವ್.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಕೆ. ಮೀನಿನ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.