ರೈ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್: ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಪಿನ ಕ್ವಾಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬೇಸಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಬಾಯಾರಿಕೆ ನೀಗಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಮಾಡಲು.

ರುಚಿಯಾದ ರೈ ಕ್ವಾಸ್: ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5-6 PC ಗಳು;.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಿತ ವರ್ಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಬಹಳ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 5-6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ತಂಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ-ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಪೂರ್ವ. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಜಾರ್ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್, ಇದೇ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಂತರ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತೊಂದು 2 spoonfuls ಇದು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೇರಿಕೆಯ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೂ ಇರಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಿಣ್ವ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾತ್ರ ವಿಧಾನ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - 3 ಎಲ್;
• ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಾತ್ರ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪಾನೀಯ ಪ್ರೀತಿ ಸರ್ವವೂ ಅಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು, ಬೀಟ್ 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತದನಂತರ ದಂಡ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಆ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್, ಪಾನೀಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ವೇಳೆ ಪಾನೀಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕೆಟ್ಟ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.