ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರದ ಬದಲಿಗೆ ಹೇಗೆ

ವಿನೆಗರ್ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ. ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಸೇರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಭಯದಿಂದ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ ವಿಧಗಳು

ಮೊದಲು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಯಾವ ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೋಜನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಗಳು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸೇಬು, ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಬ್ಬಿನ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಆಪಲ್ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಎಂಬುದು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಮೆರೈನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಶಿಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೀಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಿಧವಾದ ವಿನೆಗರ್, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ಬದಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸದೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿಸುವವರು ಸಹ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ನಂತೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗೊತ್ತಿರುವಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಎರಡು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವೇ ಕೇಳುವ, ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಏನು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು, ಮೂಲ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.