ಶುಗರ್ ಬ್ರಾಗಾ: ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್. ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ರಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಡಾಯಿಗಳಿದ್ದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ 36 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಜೀವಂತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ದೋಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. 10 ಲೀಟರ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು, ಅವರ ಶಕ್ತಿ 40-45 ಡಿಗ್ರಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 20-25 ಲೀಟರ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, 10 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬ್ರೂವು ಇತರರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಸ್ಟ್ನ 800 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 32 ಲೀಟರ್ಗೆ 8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇವಲ ತೊಂದರೆಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮುಂದಿನ ಸಕ್ಕರೆ ದೋಷ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಲೀಟರಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು: ನೀವು 16 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು, 400 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 3.4 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ವಿದೇಶಿ ಅಶುದ್ಧತೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಬ್ರಾಗಾದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ತುಂಬಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ದೂರ ಹೋಗಲಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಕ್ರಮೇಣ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಬ್ರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಸಕ್ಕರೆ ದೋಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಮೌಲ್ಯದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ:

• ಆಪಲ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್;
• ಗೋಧಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 20-25 ಶೇಕಡಾ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಗವನ್ನು ಈ ಸ್ಟಾಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಪಶೀಲುಗಳ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರುವಂತೆ, ಖನಿಜವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. 25-38 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬಿಗಳು. ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ ಲೋಹ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬ್ರ್ಯಾಗ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬ್ರೂವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಬಡಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರಿಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು .

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬರ್ಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಇರಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ತರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್. ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ವಸಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಬೆಲಾರಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಶ್ರೇಷ್ಠರು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಬ್ರೂ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬರ್ಗ್ಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 28-31 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡ್ಡಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾರಕವು ಕಂಬಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬ್ರಾಗಾ 48-80 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಕದಲಿಸಬೇಕು.

Brags ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ಡೀಗ್ಯಾಸಿಂಗ್

ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಡೀಗ್ಯಾಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳು ಇವೆ: ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಹಂತಗಳು;
• ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹಗುರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಕ್ಷೇಪ;
• ಬ್ರಾಗಾದ ರುಚಿಯು ಕಹಿ-ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು;
• ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬ್ರೂ ಡೀಗ್ಯಾಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರೋಧನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೇಜ್ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಗ್ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ವೈಟ್ ಕ್ಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ 15-30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಸರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಬರಿದಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಬ್ರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರೈಸಿದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಮೊದಲ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯು 40% ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಫ್ ಬರ್ಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮೂನ್ ಶೈನ್

ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣಗಳು:

• ಶುಗರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಡ್ರೈ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಮೂನ್ಶಿನ್ ಬಾಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿನ್ಯಾಸ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದ ತಾಪಮಾನ.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಾಸರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬ್ರೂವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಡ್ರೈ ಈಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 9 ಲೀಟರ್.

ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1-2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ದೋಷವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಮದ್ಯದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಸಂತಾನವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಡತನದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆ-ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬರ್ಗ್ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬರ್ಗ್ಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸಮಗೋಗನ್

ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಧಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಗಾರನ್ನು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಮೂನ್ಶೈನರ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ - 8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 35 ಲೀಟರ್;
• ಶುಗರ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗೋಧಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಗೋಧಿಯನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹುದುಗು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ವೀಥ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 38 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬ್ರೂವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 35 ಲೀಟರ್;
• ಗೋಧಿ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಕೆಜಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಗ್ ಪಡೆಯಲು, ಗೋಧಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಬ್ರೂ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಓಡಬೇಕು.