ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ -, ಸರಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ - ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಹಾರ. ಇಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಅನುಭವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದರ ತಯಾರಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? peremorozhennoe ಮಾಂಸದ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಬುವುದು ಅದರ ಆಕಾರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪಕ್ಷಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು.

ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸೇಬುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿಸಿ ಟರ್ಕಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತುಂಬಾ, ದೊಡ್ಡ .1 tbsp ಅಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ; 5 ಸಾಧಾರಣ ಸೇಬುಗಳು; 1 tbsp. ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರೀಮ್; ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು 0.5 ಕೆಜಿ; ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ; 0.5 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು (ರುಚಿ). ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪಕ್ಷಿ obsushivayut ಶವವೊಂದರ ತೊಳೆದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ರಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. melenkimi ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಹೋಳು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ರವರೆಗೆ kneaded. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿದು ಯಾವ ಹೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವು ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಉಟ್ಟ ಹಕ್ಕಿ ಹರಡುವಿಕೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ 200 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಕ್ಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೂಲಕವು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಪೈಕಿ, ಇದು ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿತು, ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಮುಂದಿನ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಟರ್ಕಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, 1 tbsp: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ; ಭರ್ತಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಮಾಂಸ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಲೇಖನ 0.5. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್; 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆ 0.5 ಕೆಜಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತೊಳೆದು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನ 5 ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿ) ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದ್ರವ ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಎಂದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ. ತುಂಬುವುದು browned ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೆಲರಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ ಫಾರ್. ಬೇಯಿಸಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿ ರವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ Protushivayut ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು.

ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾದ ಗಿಡಿತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀರು, obsushivayut ಜೊತೆ rinsed, ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ ತೆಗೆದು. ಹೊಟ್ಟೆ ಚಾಪ್ toothpicks ರಂದು ಛೇದನ ಅಥವಾ ದಾರದ ಸೇರಿಸು. ಕಾಲುಗಳು ಹಾಗೂ ಕೋಳಿ ಸುತ್ತಿ ಫಾಯಿಲ್ ಲೆಗ್ ಟೈ ರೆಕ್ಕೆಗಳ. ಒಂದು ಟ್ರೇ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಒಂದು preheated 250 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬರ್ಡ್ ಹರಡುವಿಕೆ. 0.5 ಗಂಟೆ, ಕೋಳಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ನಂತರ 200 ° ಸಿ, ತಾಪಮಾನ ಬೇಟ್ಸ್, ಸುರಿಯುವ ನಂತರ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಸ ಮೂಲಕವು. ಟರ್ಕಿ ಅತಿ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ browned ತುಂಬಿ ವೇಳೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಿಸಬಹುದು. ಇಚ್ಛೆ ಹಕ್ಕಿಯ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈಟಿ ಚುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಬರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸಹ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ.