ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು compotes, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಾಂಪೊಟ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಚೆರ್ರಿಗೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು compote ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಬೆರಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು , ಅದು ಸುಲಭದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ವಿತರಿಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀವು compote ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದೆ, ನೀರು ಬಳಸದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 4 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ , ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಂತು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯು ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಜೊತೆಗೆ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ), ನೀವು 2 ಸೇಬುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರರು), 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು compote ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಫಲವನ್ನು, ನಂತರ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ compote ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ರಿಂದ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.