ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್. ರುಚಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ, ಇದು ಭಕ್ತರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಇವೆ. ತಾಜಾ, ಹುಳಿ, ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಸಹ - ಸಮುದ್ರದಿಂದ!

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ (ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿ. ಅವರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಲುಭಾಗದ ಕಾಲುಭಾಗ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು. ಸಣ್ಣ ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು. ಮುಂದೆ - ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು (ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು) ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರದಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದೆರಡು, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸರಾಸರಿ ತಲೆ ಕಾಲು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸೂರವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ (ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಕವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಆಗಿದೆ). ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೇರ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೊಮ್ಮಗನ ಮೇಲೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಂಬಿ (ತರಕಾರಿಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಕಾರ). ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು. ಈಗ - ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು . ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಕಿಲೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ kvassitsya ಇರಬೇಕು, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್! ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹುರಿಯಲು ತೈಲ. ಸರಿ, ಬಹುಶಃ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದುದು. ಮೂಲಕ, ಆಸಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಲೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಸೌರ್ಕರಾಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು - ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಚಕವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಲಭ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರದೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ brisket - 300 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಸಮುದ್ರದ ಕೇಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು.

ನಾವು ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರದ ಕಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ನ ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.