ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳಿಂದ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರದ ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ .

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ಚರ್ಚೆಯಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ - ಸೊಲಾನೈನ್ ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದರೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ

ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ? ರೆಸಿಪಿ (ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ) ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ. ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಈ ಲಿಖಿತ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 280 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ

800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 750-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 240 ಮಿಲೀ ನೀರು, 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೋಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಶೀತ ಸುರಿದು.

ಬ್ರೂ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿವೆ, ಚರ್ಮವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿ. 3.5-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ 2% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

ತಯಾರಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 4,5-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳನುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ , ಇದೇ ರೀತಿಯ ಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ರಸಭರಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರದ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ (120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ) ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಣಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಂಜಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರಮ್ನ ಸುಗಂಧದ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 35 ಮಿಲಿ ರಮ್, ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು (2 ತುಂಡುಗಳು), ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ - ಅಡುಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ, ದ್ರಾವಣ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ (ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಳಿದ. ಮುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಮ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಬಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), 50 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾ. ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 11-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

600 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.