ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲದ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ: ಬಹಳ ತಯಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ

ತಯಾರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಇವು ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಒದಗಿಸಿದ ಯಶಸ್ಸಿನ - ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಲದ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ , ಅಚ್ಚರಿ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಂಸದ ಅವುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇರಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಅನೇಕ ಬಾರಿ tastier ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಮೊಲ - ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಸುವಾಸನೆ" ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾಡಲು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ marinate ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊಲದ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಆಗಿದೆ. ಸಹ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊಲದ ಮೃದುವಾಗಿ, ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಹರಡಿತು ನೀರಿನ 1-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊದಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮೊಲದ ಕೆನೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ರೀತಿಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವನ್ನು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ stewing. ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ ನೀಡಬಹುದಾಗಿದ್ದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಮೊಲದ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ರುಚಿ ಅಗತ್ಯ ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ, ಹಾಗೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ: ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳು (4 PC.) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (. 200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, (3-4 ಹಲ್ಲಿನ.). , ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಲೆಗ್ ತುಂಬಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - - ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ನೀವು ಮಾಂಸ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊಲದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಳೆ ನೆನೆದ ಮಾಂಸದ ರಾತ್ರಿಯ (ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ). ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಔಟ್ ಎಳೆಯಬಹುದು, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗೋಸ್, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಪ್ರಮುಖ ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ದಿ ಮೊಲದ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉದ್ದ ಅಡಿಗೆ - ಈ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆ ನಲ್ಲಿ ದಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ತಾಪಮಾನವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಶಾಖ ತೀವ್ರತೆ.

ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಪಾನ್ ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದು ಗರಿಗರಿ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ತೆಗೆಯದ ಪರ್ಯಾಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ Kripen'ka ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು.

ವಿಚಾರ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನುಮತಿಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಹಿತಿ? ಕುಕ್ ದಿ ಹುರಿದ ಮೊಲದ. ಇದು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು (2 ಕೆಜಿ.), ಫ್ಯಾಟ್ (120 ಗ್ರಾಂ.), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ.), ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ.), ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು (10 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯ ಫಾರ್ (1 ಗೋಲ್.). ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ (150 ಮಿಲಿ.) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (60 ಗ್ರಾಂ.). ಮೊಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮೊಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ನಂತರ ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಧ್ಯ. ಆ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿದ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಮೊಲದ ಭಾಗಶಃ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಮಾಂಸ ಕೆಲವು ಸಮಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಕುದಿಯಲು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಅಡುಗೆ ಹಾಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು. ಟೇಬಲ್ ತನ್ನಿ ಮಾಂಸ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಕರಗುವ, ಕೋಮಲ ತನಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು.