ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲುವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಸಸ್ಯದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರಚನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು: ಮೊದಲ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಡೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಾಗಲು, ಅದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಸೆಟ್ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು 3.2%) 500 ಮಿಲಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹೇಗೆ ಹಾಲು ಮಾಡಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು? ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಕುದಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮೂಹ. ಎರಡನೇ - ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಎರಡೂ ಕ್ರಿಯೆಗಳೂ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸವಿಯಾದ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು: ಎರಡನೇ ಲಿಖಿತ (multivarka ರಲ್ಲಿ)

ಉದ್ದ ಮಂದಿಯಿದ್ದಾರೆ ಫಾರ್ Multivarka ಆದರ್ಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಹಾಲಿನ ಮಾತ್ರ ಇಡೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು: ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಲು ತರಲು ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಒಂದು ಕಪ್ Multivarki ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಂತರ, 2:00 ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯ "ನೀಗಿಸುವ" ಸೆಟ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು 4-5 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು "ಪಲಾಯನ" ಎಂದು ಅಪಾಯವಿದೆ. ನೀವು ಉಗಿ ಕವಾಟದ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಕಾರ್ಯ ಸೆಟ್. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ನೀಗಿಸುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೋಗಿ. ಹಾಲಿನ ತಂಪು ಟೋನ್ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗೆ ದಪ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು?

ಒಂದು ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗಿಂತ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲು ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮಿಠಾಯಿ ನಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾವಹಿಸಿ. ಶಾಖ (multivarku) ಆಫ್, ಒಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಯಿತು.

ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕ್ರೀಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಪಡೆದಿರಲಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, 3.5% ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹುದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಉತ್ತಮ ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸ್ವಲ್ಪ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂರನೇ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.