ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕಗೊಳಿಸಲು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಸಾರು - ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾರು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾದ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಏನು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕಗೊಳಿಸಲು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೂಲಕ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಇದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ.
ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಅಡಿಪಾಯ ಯಾವ ರೀತಿಯ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೀಡುವ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದ್ದು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ನೀರಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಕೋಳಿ ಸಾರು
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸುಲಭವಾದ. ಈ ಜಾತಿಗಳು ಪಥ್ಯ ಮಾಂಸದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತನ್ನದೇ quirks ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು (ಚಿಕನ್) ಮಾಡಲು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇರಬೇಕು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು: ಈ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಾರು
ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಮಾಡಲು? ಇದು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ, ದನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ) ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕು. ಗುಡ್ ಸಾರು ಪಡೆದ ಉದ್ದ ಮೂಳೆಗಳ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಿಗಿಂತ ತಣ್ಣೀರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಳಪುಕೊಡುವ ಸಾರು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾರು ಮೋಡ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ? ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಆಗಲು, ಜೋಲಿ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಬೆರೆತು, ಆದರೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 40 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬುವುದು ಪದರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.
ಸಾರು aspic
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಜೆಲ್ಲಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು. ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು aspic ಪಡೆಯಲು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ (ಹಂದಿ, ಚಿಕನ್, ದನದ ಮಾಂಸ) ನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಏನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಇದು. ಬ್ರಾನ್ ಫಾರ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸ ಆರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಸುವ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೆಣ್ಣು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು. ಈ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಟೆಂಡನ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ನೀಡಿ. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಫಾರ್ ಮುಂದೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.
ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು - ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು, ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ (- 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಫೆಂಡರ್) ಹುಣ್ಣು. ನಂತರ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ದನದ ಪಕ್ಕಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು). ಇದು ಉಪ್ಪು. Aspic ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಪ್ಪೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ವೇಳೆ - ನೀವು ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಒಡೆಯನಾಗಿದ್ದಾನೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ ಸೀದಿಂಗ್ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಮೋಡ ಮಾಡಿದರೆ ಒಂದು ಜೋಲಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿಷಯಗಳ ಐಸ್ ತುಂಡು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಥ್ರೋ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೋಡಮಯವಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಲು. ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಚಿಪ್ಪುಗಳು, ತೊಳೆದು. ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಯಾರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಾರು ಕುದಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ. Multivarki - ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಈಗ ಅಗತ್ಯ "ಸಹಾಯಕರು" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮರುಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಸಾರು multivarka
ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ವಸ್ತುಗಳು ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ, ಮತ್ತು multivarka ರಲ್ಲಿ ಸಾರು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು - ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಸಂಗತಿಯೇ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ Multivarki ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಾರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಸೂಪ್ ಟರ್ನಿಂಗ್. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ
ಉತ್ತಮ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಕ್ಷಿಪ್ರ ತಯಾರು. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ಅನುಸರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ, ಸುವರ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಡಿಸುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ರುಚಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೇಹದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನೆರವು. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈಟ್.
Similar articles
Trending Now