Superboby: Adzuki ಬೀನ್ಸ್. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲರೂ ಬೀನ್ಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ನಮಗೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶತಮಾನಗಳ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು ವಿಶೇಷ ವಿವಿಧ ಇಲ್ಲ.

ಚಾಂಪಿಯನ್ ಕಾಳುಗಳು

ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಎರಡನೇ - Vigna ಕೋನೀಯ. ಇದು ಶಾಶ್ವತ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ ಪಂಗಡವಾಗಿದೆ ದ್ವಿದಳ ಕುಟುಂಬ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ವಾತಾವರಣ - ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಮಾಲಯ, ಅವರು ಮೊದಲು ಒಗ್ಗಿಸಿದ ಅಲ್ಲಿ. , ಕಪ್ಪು, ಬೂದು ಬಿಳಿ, ರೂಪ ವೈವಿಧ್ಯ ಯಾ ವರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯ ಉಂಟುಮಾಡು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಮಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ: ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಸಸ್ಯಗಳು (ಉದ್ದ 5 ಎಂಎಂ), ಅವರು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಮೌಲ್ಯವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ azuki. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಬೀನ್. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತು - ಇದು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, Adzuki ಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ - ANCO. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Adzuki ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಗೆ ಆಫ್ ಹುರುಳಿ ರೀತಿಯ Adzuki ಅದರ ಮೃದು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ನೆನೆಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ತದನಂತರ 1 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಸ್ಟೀಮರ್ - ಇದು ಬೀನ್ಸ್ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು Adzuki ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಬರುವ ವೇಳೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಹೇಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ Adzuki ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಾರ್ಟಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹೀಗೆ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• Adzuki ಬೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಯ್ ಮಸೂರ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಘಟಕಗಳು;.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC;.
• ಪೆಪರ್ - 1 PC;.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು, ನಂತರ ಒಣ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ scalding - ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷ ವೇದಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಪಟ್ಟೆ ಶುಷ್ಕವಾದ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದು (30-40 ನಿಮಿಷ) ರವರೆಗೆ ನಿಗೂಢ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು simmered.

Adzuki ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸೂರ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕ್ರಮವಾಗಿ 12-15 ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಪ್ಪ ಹುರಿಯುವ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೌಡರ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂತುರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ANCO

ಈ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• Adzuki ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಟ್ - ಚಿಟಿಕೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಶಿಫಾರಸು. 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 4-5 ಸೆಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೆಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರಳುಗಳ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭ ಇರಬೇಕು.

ಅರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಳಗೆ 3-4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮೇಲೆ ಬೇರ್ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಶಾಖ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪು Portioned ಚೀಲಗಳು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವಕಾಶ. ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು ಅಪ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಹೆಸರುಗಳು. tsibuan, ಮತ್ತು ಬಲ - - koshian (ಒಂದು ಜಲಪಿಷ್ಟದಂಥ ಪದಾರ್ಥ) ಎಡ ಮೇಲೆ ಫೋಟೋ. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ!

Mochi, - ಜಪಾನಿನ ಡೆಸರ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• Adzuki ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಟಿಕೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಬೀನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಯಾಗಿ 45 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಲಿಖಿತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಉನ್ನತ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರ. ಟೈಮ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು, ನಯವಾದ ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ಜಾರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಇರಬೇಕು.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೆ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು, ಒಂದು ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್.

ಮೊಚಿ - ಇದು ಸಿಹಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನಿನ ತಿರುಗಿದರೆ ಎಂದು. ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್, ಬಳಕೆ ಪಿಸ್ತಾ, ಪರ್ಸಿಮನ್, ಎಳ್ಳಿನ ಹೀಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿ