ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Teriyaki ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಸಿಪಿ Teriyaki ಸಾಸ್ ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿ ಅರಿವನ್ನು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅನ್ವಯವಾಗುವಲ್ಲಿ Teriyaki ಸಾಸ್?

ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೂ ಜಪಾನಿನ ಕೆಲವೊಂದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಕಡಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಸುರಿಯುವುದು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮೃದುತ್ವದ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸರಳ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಜಪಾನಿನ Teriyaki ಸಾಸ್ ಸೂತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, mirin ಕೂಡಿದೆ (ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್), ಜೇನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪದ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ "Teriyaki" ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ ಎಂದು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು caramelized ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ teriyaki ಸಾಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿ ಮೇಕಿಂಗ್, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಸಾಸ್ Teriyaki, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇಕ್, mirin, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. (ನೀವು ಸಾಲ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಿರಪ್ ನಂತಹ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಕೀಪ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಆಗಿರಬೇಕು. mirin ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಂಡವು ಅಥವಾ ಒಣ ವೈನ್ ದುರ್ಬಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ Teriyaki ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನಿನ ಸುಟ್ಟ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್. ಕಾರಣ ಸಕ್ಕರೆ caramelization ಇರುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ತೀವ್ರ ಹೊಳಪನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಗ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಕವಚವನ್ನು ಎಂದು) ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ತಿರುಗಿ.

ಪರ್ಯಾಯ Teriyaki ಪಾಕವಿಧಾನ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 6 ಬಾರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಚಮಚಗಳು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ mirin (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್), ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ರೆಸಿಪಿ ಚಿಕನ್ Teriyaki

ಈ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಲಾದ ಅಲಂಕಾರ miso ಸೂಪ್. ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆ ನೀಡಲೆಂದು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ದಪ್ಪ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹೋರಾಡಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೇ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮರಿಗಳು. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತಂದು scalded ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಸೇವೆ.