ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಇತರ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೊಲೆಟಸ್ - ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಅಣಬೆ borovik ನಂತರ ಪ್ರಚಲಿತಕ್ಕೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯೋಣ.

ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾವಿಮಣ್ಣು ಒಂದು ಟಚ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೂದು, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೊಲೆಟಸ್ ಶುದ್ಧ, ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ನಲ್ಲಿ - ಮೃದು. ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ನಿರತವಾಗಿರುವ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅರ್ಧ ಪಾಯಿಂಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಪೆನ್: ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು , ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ತೆಳುಕೇಕ್ಗಳು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ

ನಾವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್, ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಘನಗಳು, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತಂಪು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುತ್ತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ತಯಾರಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (150-200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು.

ಬೇಟನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಣಬೆಗಳ ನೆನೆಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಡ್ರೈವ್ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ರೂಪ patties ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವರನ್ನು obvalivaya. ನೀರಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಸೇವೆ.

ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೆಲರಿ ಕರಿದು

ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೇಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಣಿಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಘನಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಟ್ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಸಮ್ಮಿಳನ ಅಣಬೆಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫ್ರೈ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈ ಆಸ್ಪೆನ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಕೆಗಳು.

ಫಾರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಆಸ್ಪೆನ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಒಂದು ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪೆನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಿದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಗೋಧಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ರಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಮೂದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ - ಕೆನೆ, ಇದು ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.