ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ - ಬಹುಮುಖವಾದ ತರಕಾರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್, ಮೊಸ್ಸಾಕಾ ಮತ್ತು ಮಂಜಾನಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ದಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೇ ರಸಭರಿತ ಲಘುವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಭೋಜನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೇಗೆ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವು ಇದರ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಯುವ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿರುಳಿರುವ ದೊಡ್ಡದು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/3 ಕಪ್;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಯಂಗ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂತರ್ಗತ ನೋವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ , ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸಾಟೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಇರಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ತರಲು ಹೇಗೆ?

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ (1 ಅಥವಾ 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸಾಕ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಸಕವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುರಿಮರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಸಹ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ moussaka ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಬ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೌಸಕಾವನ್ನು ಬಿಳಿಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ? ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯುವಕರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. (2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• ಸಾಸ್ "ಬೆಷಹೇಲ್" ಮುಗಿದಿದೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮೌಸ್ಸಾಕಾ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು 10 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ಎಂಎಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಾಮ್ ತುಂಬುವುದು. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚು ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮಟನ್ ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಜೊತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸಾಕಾದ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಚಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೌಸ್ಸಾಕವನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಿಶ್ "ಮಂಜನಿ"

"ಮನ್ಜನ್ಸ್" - ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು . ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ "ಮನ್ಜನ್ಸ್" ಹೇಗೆ? ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡದು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ - 3 ದೊಡ್ಡ PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಎಲ್ (ಬ್ರೈನ್ಗಾಗಿ);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಬ್ರೈನ್ಗಾಗಿ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ (ಬ್ರೈನ್ಗಾಗಿ);
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 PC ಗಳು. (ಬ್ರೈನ್ಗಾಗಿ);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬ್ರೈನ್ಗಾಗಿ).

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುವ ನಂತರ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕೊರಿಯಾದ ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಿಸಿ

ಅಬುರ್ಲೈನ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೊಗ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿದು, ಮೇಲೆ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕು ಇಲ್ಲ.

ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವುದು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು 1 ಅಥವಾ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ ರೂಮ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಗೂಲಾಷ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಘು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ

ಈಗ ನೀವು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.