ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ . ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಬೆಳಕಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ . ಅದನ್ನು ಹಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವ ಪಕ್ಷಿ ಯಾವುದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಗನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿನ ಪಾದದಷ್ಟೇ , ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರ ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಪಕ್ಷಿಯೂ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬೆಳಕು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ-ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮವಿದೆ, ಹಳೆಯವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ, ಗಾಢ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಬ್ದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮೋಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ಕೊಕ್ಕು ಇರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫೊವವನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆಯ್ದ ಪಕ್ಷಿ ಹಚ್ಚಿ ಗರಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಾಂಗಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಡೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಉಸಿರಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಟ್. ಎರಡು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೈಂಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಚರ್ಮವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಎರಡನೇ ಲೇನ್ ಮತ್ತು ಅವಳಿ ಜೊತೆ ಛೇದನ ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು.