ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿಗೆ, ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅವಾಸ್ತವವಾಗಿದೆ. ರಾಲ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸುಶಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಈಲ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ನಾವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಶಾಂತ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ!

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪತ್ರಗಳ ಪುಟಗಳಿಂದ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ತಿನಿಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಯಾವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣ ಬೇಕು?

ಒಂದು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ - ಮೇಕಿಂಗ್ಸ್ . ಇದು ಅನೇಕ ಚಿಕ್ಕ ಬಿದಿರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಲ್ಗಳ ಚಾಪ ರಚನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಕ್ಕಿಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಹೋದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಕ್ಷಣ ಜಪಾನ್ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮಗೆ ಅದರ ಜಿಗುಟುತನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಯಾಗಿ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಧೂಳು ಹೋಗಿದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಳಲು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಕಾಲು ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಿಶೇಷ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 50 ಮಿಲೀ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್. ರಚನೆ

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ನೊರಿ ಪಾಚಿಗಳ ಅಗಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಪೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ, ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಟೆ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಹೊಳಪು ಕೊಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ನೋರಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ನೋಡಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಾಪೆಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಚಾಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಿರುವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರಚನೆಯು ಇಳಿಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಕಡಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಟಿಂಗ್. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎಂಟು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಫ್ಲೈಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸಹ ರೋಲ್ , ಮಸಾಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!