"ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ವೈನು."

ವಸಂತ, ಬೇಸಿಗೆ, ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಒಂದು ದೀಪೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ನದಿಯ ಪಡುವ. ಆದರೆ ಯಾವ ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನದ ಹೊರಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು! ಹಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಮನೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ನೇರವಾಗಿ, ಅಥವಾ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ - ಪುರುಷರು ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರ, ಆದರೆ Housewife ಒಂದು ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ! ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇದು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ, ಮಾಡಬಹುದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ ಗೆ.

ಮೂತ್ರ, ಹೃದಯ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ದಂಡನೆ ಹಂದಿ, ದನ, ಕುರಿ, ಮೊಲ, ಮತ್ತು ಹೊಲಸು ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ (ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ) ಮಾಂಸ "ಕಬಾಬ್" ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಡಲು. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗುಡ್ ದಂಡನೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಟದ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪೋತ್ಪನ್ನಗಳು- ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಂತಹಾ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ದಂಡನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ. ಕೋಳಿ ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಇಡೀ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ವೈನು ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ - ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕಡಲ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಇರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಂಡನೆ ಅಳವಡಿಸಿರುವ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಕಬಾಬ್.

ತಯಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಮರದ ದಂಡನೆ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಾಲೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು - ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಕೋಲು ಮರದ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ದನದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೇವಲ ಲೋಹದ ದಂಡನೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಆಫ್ ಬೀಳುವುದು. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟ್ರೌಟ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಾಗಿ:

- ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ);

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಸರಾಸರಿ);

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್:

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು).

ತಯಾರಿ.

ಮೊದಲ ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು fillets marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು (ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡಿದರು ಅವರು, ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ) ಎಸೆದರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಫ್ sprigs. ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ (ಗರಿಷ್ಠ 3x3 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಳಿಯುವುದು. ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. Kradratiki ಮೀನು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಒಂದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮೀಸಲು, ಲೇಯ್ಡ್ ಹಾಳೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬೇಕು.

ಯಾವಾಗ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಪಾಸ್, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ದಂಡನೆ ತೇವದ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯು ರೂಪಿಸುವ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಟ್ಟಿದ ಪರ್ಯಾಯ ಟ್ರೌಟ್ ದನದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ದಂಡನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮಾಡಬಹುದು.

200 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟ್ರೌಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಕಬಾಬ್ ದಂಡನೆ ಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾನ್ appetit!