ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ - ದೀರ್ಘ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲನಿವಾಸಿ ರಷ್ಯಾದ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿದೇಶಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹಾರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಏರ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ತಂಪು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚೂನ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋಡಾ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಪೈ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು (400 ಗ್ರಾಂ), ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪು.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು, ಕೆಲವು ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಿ, ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಪೈ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 300 ಗ್ರಾಂಗಳ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಾಗ) ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.