ಕ್ರೀಮ್: ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಹೆಸರೇನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್, ಮೀನು ಸೂಪ್, halophyte, schavelnik, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್, ಅಣಬೆ - ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸು ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಪ್ (ಕುದಿ ಇಲ್ಲ) ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುವ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ತುಣುಕುಗಳ ವೈನ್ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ವೈನ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ tyurya ಯೋಧರು ಆಗಿತ್ತು. ಗಿಲ್ಟಿ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ ತಿನ್ನಲು ವೈನ್ ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯಲು ಮಾಡುವ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಕಾರಣ ಯೋಧರು ಶಿಕ್ಷೆ.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಪಾಕಕಲೆಗಳು ಸೂಪ್ ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇದ್ದಾಗ, ಅನೇಕ ಊಹೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆಗೆ - ಮ್ಯಾನ್ ಒಗ್ಗಿಸಿದ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ) ಮೊದಲ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಜನರು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾದ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪ್ ವಾಸಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ಕುದಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಿದರು ಶಿಲಾಯುಗದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಾಂಡರ್ತಲ್ ರೋಮನ್ನರು ಟೇಕಿಂಗ್. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಐವಿ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು Apikura, ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ರೋಮ್ ಪತನದ ನಂತರ, ಬೈಜಾಂಟಿಯಮ್ ಸೂಪ್ ಕಥೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಅಡುಗೆ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜನರ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮುಂದುವರೆಯಿತು.

ತಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕವಿಗಳು ಹನ್ನೆರಡನೇ-xiii ಶತಮಾನಗಳ ಇನ್ನೂ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಚಲಿತವಾದ ಸಾರು, ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಹಾಡಿದರು. ಅವರ ಆಧಾರದ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಕೇವಲ ಒಂದು ಏಕರೂಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಈ ಆಹಾರಗಳು. ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ - ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಬಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೃಜನಶೀಲ ಒಬ್ಬರಾದ ತನ್ನ ಕುಕ್ಬುಕ್ XV ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 70 ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಸರಿಯಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಸೂಪ್ ರೀತಿಯ. ಫ್ರೆಂಚ್ ರೈತ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಅವನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧ ನಾಗರಿಕರು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಇದು ಬೇಯಿಸಿ ಮೂಲ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಸಾಸ್, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. XVI ಶತಮಾನದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ ಕಲಿತರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಸೂಪ್ ಇದ್ದರು.

ಇದುವರೆಗೂ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಸುಂದರ ಸೂಪ್ ಕಾಣಲಾಗುತ್ತದೆ ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್, XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸರಳ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹಾಯವಾಗುವಂತಹ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾಲದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಪುಗಳು "ಜೀವನದ ಸಿದ್ಧರಸ" ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ ಇದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪುಗಳು.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಪುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬಳಸಿ. ಇಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಂತರ, ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ದೇಹದ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 200g, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು 100 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಟ್), 1pc. ಮೆಣಸು, 2 PC ಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒಂದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ತನಕ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯುರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ನಂತರ. ಶಾಖ ಆಫ್ ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದು ತಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಾರು ತಗ್ಗಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ. ಸುಲಭ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧ. , ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಆಹಾರದ ಸೇವೆ ಮೊಸರು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂತುರು.

ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಗೆಲಸ ಸಹಾಯ ನಿರತ ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಂದಿತು - ಸಾರು, ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ Dzhozefa Kempbella ಒಣ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಸೂಪ್ ಸಾರೀಕೃತ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆರಂಭಿಕ XX ಶತಮಾನದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹೊಸ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ಸೈನಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೆಲಸ ಮಹಿಳೆಯರ ಪ್ರಶಂಸಿಸಿದರು. ಸೂಪ್, - ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ವಿವಿಧ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ halophyte, ಅಣಬೆ , ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರವಾಗಿಯೇ ಇದು ಸೂಪ್.