ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೆಚಪ್

ಕೆಚಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂಡಿ ಒಂದು ವ್ಯಂಜನ ಪದಾರ್ಥದಂತೆ ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ಸಾಸ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ಮೀಸಲು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ? ಇಲ್ಲಿ ಗಮನ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ.

ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಿಧ workpieces ಆಫ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೆಚಪ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು. ನೀವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ತಲೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು cauliflowers ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಆರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಸಕ್ಕರೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮುನ್ನೂರು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ವಿನೆಗರ್. ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭ: ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದರ್ಜೆಯ crosswise ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವನು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಚ್ಚು. ಪ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೂಕದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸು ಸೇರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಇಳಿಯಿತು ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಶಿಲ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂತುರು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್. ರೆಡಿ ಹಾಟ್ ಕೆಚಪ್ ಇನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್.

ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು?

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೂಲಂಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರಿವೆ. ಎರಡು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎರಡು ಕೇಜಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಬ್ಬಿದ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು) ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುರಿದ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಾಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟುಗೆದರ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ simmered ಬೇಯಿಸಿದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಕೊರತೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಚಪ್ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಮನವಿ ಇದೆ.

ಹೇಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಂಜನ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ. , ಚಾಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ರಂದು ಕುರು, ಕೆಳಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.