ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಗಳು, ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳ ನಿಖರವಾದ ಯಾವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಿಮ್ಮ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಕೆಚಪ್ ಎಂಬುದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ತಿರುಳು, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ , ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮನೆ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ನೀರಿನಿಂದ (ನೀವು ಬೇಕಾಗುವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ) ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ, ಒಣ ಅಜ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಪ್ರೋವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ # 1

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆ. ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ "ಪವಾಡ" ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ # 2

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜರಡಿಯಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ, ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಹುಳಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರೆಸಿಪಿ # 3 (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್)

ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಲೆಕೊ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಟೊಮ್ಯಾಟೊದ ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ಒಂದು ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ ಅಥವಾ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗಲು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಾದವು. ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಚುನೆಜ್

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು "ಕುಜಿ" ನಿಂದ ನವೀನತೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ : ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತರುವ, ಪುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.