ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಹ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ. ಇದರರ್ಥ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ: ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಏಕೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು?

ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಮ್ಮಂದಿರು ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಅಪರೂಪದ ಅಹಿತಕರ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ;
• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗಾಳಿಯಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅನುಸರಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರತೆ ಜಾಮ್ನ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ, ಸ್ಥಳವು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬಾರದು, ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶ - 12 - 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಜಮೀನುದಾರರು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಕೂಡಾ ಭಾವನೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ 1 ಗಾಜಿನ ಮರಳಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದ್ರಾವಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೂದಿ ಜ್ಯಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ದುರ್ದೈವದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಚ್ಚು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಚರ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗೋಚರ ಭಾಗವು ಗಾಢವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಹಾಳಾದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತೊಂದರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿತಾಯ, ತೇವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಪ್ಪಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿ ಗೋಚರ ದೋಷಗಳು ಸಹ, ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಒಂದೇ, ಎಲ್ಲವೂ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಏಕರೂಪದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ 3 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುವನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ. 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು? ಇದು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ವೈನ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಲೆದಾಡಿದ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ: ಅಸಮಾಧಾನ ಅಥವಾ ಹಿಗ್ಗು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಜಾಮ್ 1.5 ಲೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಬೇಕು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೋಣಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸ್ಥಳದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ನ ಪಕ್ವತೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇನ್ನೂ 3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೋಡದಿಂದ ಪಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ (2 ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಅಜೇಯ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ವೈನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ತೂತು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬಿದ್ದ ಕೈಗವಸು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ವೈನ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮತ್ತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ವೈನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು. ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಾರ್ ವಿಲೀನ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕೈಗವಸು ಓಪಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವೈನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳು ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೈಜ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ , ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ 10-12 ಕೋಟೆಯ ಶೇಕಡಾ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಟಿಂಚರ್

ಹುದುಗುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಓಡಾವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ . ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತುದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದಲೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಯಾರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಹೇಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!