ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು.

ಹಂದಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸ ಈ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶವವೊಂದರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೂಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಗ ಹುರಿದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರಣ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ, ಮಾಂಸ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ) ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಡಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೇಹರಚನೆ ಹಂದಿ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಈ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾದ, ನೀವು ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದ ಉಷ್ಣತೆ ತುಂಬಿದ ದಯವಿಟ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ - ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಸ್ಟರ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಂದಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು , ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು:

• 500gr. ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 150gr. ಈರುಳ್ಳಿ
• 100gr. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು)
• 500gr. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 150gr. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಜಾಲಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ champignons ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಥಳ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಹಂದಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ವಾಷ್, ಒಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. spadefoot ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ರಬ್ ಜೊತೆಗೆ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು marjoram ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). (- ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊದಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇಡುವ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ. ಪೀಲ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡೈಸ್. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 200gradusnoy ಊಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500g ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್)
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100gr. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಇಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ನೀರಿನ ಮಾಂಸ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು) ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳು 1 ಗಂಟೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ರಸಕವಳ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ:

• ಹಂದಿ (1 ಕೆಜಿ.)
• 500gr. ಅಣಬೆ
• 100gr. ಬೆಣ್ಣೆಯ
• 500gr. ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ (2 tbsp. ಎಲ್.)
• 400 ಮಿಲಿ. ಕ್ರೀಮ್
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು

ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 2 tbsp ಹಾಕಲು. ಎಲ್. ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಆ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆ ಸಾಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂದಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಹಂದಿ (1 ಕೆಜಿ.)
• 200ml. ಸಾರು
• 200ml. ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 200gr. ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ (250 ಗ್ರಾಂ).
• ಹಿಟ್ಟು (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್)

ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. 220C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ preheated ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಾನ್ appetit!