ಶತಾವರಿ. ಇದು ಏನು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಏನು ಇದೆ?

ಇದು ನಾವು ತನಕ ಈ ಸಸ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂಡು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅವರು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈ ಹಸಿರು ಬೇರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಬಹುಶಃ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಶತಾವರಿ. ಇದು ಏನು?

ಅದೇ ಶತಾವರಿ

ಶತಾವರಿ ಇಲ್ಲ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ (ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಔಷಧಿಶಾಸ್ತ್ರ ಯಂತಹಾ) ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ, ಹಸಿರು ರೆಂಬೆ ಅಲಂಕೃತ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ನೋಡಿರುವ. ಈ ಶತಾವರಿ ಆಗಿದೆ.

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ - ಕಾಲಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯ. ಇದು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಶತಾವರಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಫ್ರೀಜ್, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಸಸ್ಯದ ಶತಾವರಿ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು ಇದು ಫೋಟೋದಂಥ ಕಂಡುಬರುವ ಮೂರು ವಿಧಗಳು:

• ಗ್ರೀನ್. ಸಾಮಾನ್ಯ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹೋಗುವ.

• ವೈಟ್. ಇದು ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಜೂನ್ ಏರಲಿದೆ. ಕಾರಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಾಗೂ ಋತುವಿಗೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹಸಿರು ಹೆಚ್ಚು ಟೆಂಡರ್.

• ಪರ್ಪಲ್. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪರೂಪದ ವಿವಿಧ. ಹಸಿರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.

ಇಲ್ಲ Korean ಅಥವಾ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ. ಇದು ಏನು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನ (ಫ್ಯೂಜಿ Fuzhi, ಸೋಯಾ ದಂಡಗಳು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಆ ಶತಾವರಿ ಉಪಯುಕ್ತ?

1. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, B2, B9, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಪ್ರಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೂಮರಿನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು.
4. ಸ್ಯಾಪೊನಿನ್ಗಳು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಶ್ಲೇಷ್ಮ ತೆಗೆದು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಸುಧಾರಿಸಲು.
5. ಕೆರೋಟೀನ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ , ಸುಂದರ ಚರ್ಮದ ಎಂದು ಕೂದಲು ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಶತಾವರಿಯ ಜ್ಯೂಸ್, ಊತ ಮತ್ತು ನರಹುಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
8. ಉತ್ತಮ ಅಪ್ರೊಡಿಸಿಯಾಕ್ - ಇದು ಶತಾವರಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ.

ಏನು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ?

ತುಂಬಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಶತಾವರಿ ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಸುತ್ತ ಬೆಳೆದ ಏಕೆ ಕೆಲವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಗೊತ್ತು ಇದು ಏನು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿರಾಶೆ ಕಾರಣ ನಿಯಮಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು , ಮನೆ ಅದರ ರುಚಿ ನಿರಾಶೆಯಾಗಬಹುದು?

ಮೊದಲ ಶತಾವರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಬಣ್ಣದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೃದುತ್ವ ವಿವಿಧ ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಎಂದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶತಾವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಶತಾವರಿ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ನೀವು ಶೀತ ಶತಾವರಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ತಂಪು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

5-6 ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಫಾರ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ಬೌಲ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಒಳಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರದ ಮಾಡಲು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ನಿಮಿಷ ಟೈಮರ್ ಸೆಟ್. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಶತಾವರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಆದರೆ ತೀರ ಶತಾವರಿ ಇರುತ್ತದೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಇದ್ದಲ್ಲಿ) ಅದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೃದುತ್ವದ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪುಟ್. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ,

, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿ ಶತಾವರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಪಕ್ಕಾ ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಒಮ್ಮೆ ಶತಾವರಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೃದುತ್ವ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವರ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ - ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್

ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ. ನೀರು ಕುದಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ (ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ) ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಹಿತಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಭಾಗವಾಗಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲರೂ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ತಪ್ಪಿಸಿ.

1. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು, ಹಾಗೂ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
2. Cystitis.
3. ಕೀಲಿನ ಸಂಧಿವಾತ.
4. ಪ್ರೊಸ್ಟೇಟ್.
5. ವೈಲಕ್ಷಣ್ಯವನ್ನು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು, ಶತಾವರಿ ಬಂದ ಅಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಇದು ಎಂಬುದನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥ. ಈಗ ಅದು ಫ್ರಿಜ್ ಅಪರಿಚಿತರು ಹೊರಬರಲು ಅಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮದ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಸದೃಢ ರಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮನೆಯ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲು.