ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ sbiten ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏನು

ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಇತಿಹಾಸ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು, ಪುರಾತನ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಎದುರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಯಾವ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ sbiten, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಗೊತ್ತು. ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಊಹಾಪೋಹ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾಲಾಗ್ ನೀರು ಬೆರಸಿದ ಮಧ್ಯ ರೀತಿಯ ನಡುವೆ ಸಾಮ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ, ವಾದಗಳ ಸತ್ಯ ದೂರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ರಶಿಯನ್ sbiten ಈ ಪಾನೀಯ ಒಂದು ಸರಿಯಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜನರು ಪುರಾತನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಮರಳಿ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ sbiten ಆಗಿದೆ: ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ಪಾನೀಯ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಪ್ರಸ್ತಾಪ 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸೇರಿದ ರುಸ್ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. , ಶೀತ ಕ್ವಾಸ್ ಒಂದು ಸರಿಸಮಾನವಾಗಿವೆಯೆಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ: Sbiten ಸಮೂಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನಗಳು ಬಳಕೆಯಾಯಿತು. ಇದು ಜೇನು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾಟ್ sbiten ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ antiprostudnoy ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹತ್ತಿರದ ಹೋಲಿಕೆ ಪಾನೀಯ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - sbiten ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿಲ್ಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಆದರೂ, firewater ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು "ವಯಸ್ಕರಿಗೆ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದ್ದವು.

ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಏಕೀಕೃತ ಇಡೀ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಪದ "ಮಂಥನ", ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹುಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ, ಮತ್ತೊಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಯಾರಿ ಆಗಿತ್ತು; ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ sbiten ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಇದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ "ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು" ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಪಿಚ್." ಸರಳವಾಗಿ ಎಂಬ ಕುಡಿಯಲು

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಕೆ ಪೀಟರ್ ಬಲವಂತದ ಪರಿಚಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಿಕೆ. ಆದರೆ, ಜನರು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ sbiten ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತಿಹಾಸ ಪಾನೀಯ ಅಂತಿಮ ಪಾಯಿಂಟ್ ಸರಬರಾಜು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕ್ರಾಂತಿ: ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಇತರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು, ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳೆಯ ದ್ರಾವಣ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೂಲನಿವಾಸಿ sbiten

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವೂ ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಹೊಂದಿತ್ತು sbiten. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳ ಆಳದಲ್ಲಿನ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಇದು ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಜೇನು ಸುರಿದ, ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು - ನೀವು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಅತಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸಹಜ ಎಂದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ allspice, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕೂಡ sbiten ಹಾಪ್ಸ್ ರಾಶಿಯನ್ನು, ಮೂರು ಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲವನ್ನು ಪಾನೀಯ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡ್ರಿಂಕ್, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ sbiten

ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ; ಶಾಖದಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಟ್. 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಎರಡು LAUREL ಲೀಫ್: ಅವರು ಕರಗಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಔಟ್ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ತುಂಡು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ದ್ರಾವಣ ಅಪ್ ಸುತ್ತುವ, ಗಂಟೆಯ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. sbiten ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ.

Kumushkin sbiten

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಂಪು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತ - sbiten ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು ಒಂದು ಚಮಚ - ಜೇನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಭರಿತ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ (ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುದಿ ಅವರು tseditsya ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಪಾನೀಯ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ sbiten

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧಾರದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಯರ್, ಒಂದು ಪಾನೀಯ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾದ ಮಕ್ಕಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಲಾಗರ್ ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣ ಸಂಪರ್ಕ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಟೀಚಮಚ (ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ) ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಟ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಮತ್ತು sbiten ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿತು ಗೆ ಹಾಳಾದ ಇದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ನಂತರ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಹವಾಮಾನವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಅತ್ಯಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ sbiten ಸಂಗ್ರಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜನರು ಈ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ sbiten ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನನ್ನ ಆನಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು, ದಿಟ್ಟಿಸುವುದು, ಪಾನೀಯ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುನಶ್ಚೇತನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.