ಹಾಲು ಸಾಸ್ - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ XVII ನ XVIII ಮತ್ತು XIX ಶತಮಾನಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗದ ಮೇಲಿನ ಸ್ತರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಅದ್ದಬಹುದಾದ ರಚಿಸುವ. ಅವರು ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ವ್ಯಂಜನ "ಬೆಚಮೆಲ್" ವಿಶ್ವದ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಲುಯಿ ಡಿ ಬೆಚಮೆಲ್, "ಥೌಸಂಡ್ ಅಂಡ್ ಒನ್ ನೈಟ್ಸ್" ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು XVII ಶತಮಾನದ ಜನಾಂಗ ವಿವರಣೆಕಾರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಲೆಕ್ಟರ್ ಮರಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. Sharlya ಮಾರಿ Fransua ಡಿ Nuatelya. ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಆ ಅಂಶಗಳ ಮಾಂಸರಸ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಂದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು "ಬೆಚಮೆಲ್" ನಾವು ಶಬ್ದಗಳನ್ನು - ಹಾಲು ಸಾಸ್. ಅವರು ತಯಾರು ಗಮನ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಡದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಶೀತ ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು ನೆಲದ ಹಾಕಲು ಗೋಡಂಬಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅತಿ ಶೀತ ಇರಬೇಕು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ "ಜಾರು" ತಿರುಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತೈಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 5, ಆರ್ಟ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ 1-2 ನಿಮಿಷ (ಕೇವಲ ಫ್ರೈ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಮೂಲ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಗಿದರೆ, ಹೇಳಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಡಂಬಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಮುಗಿಸಿದರು ಸ್ವಲ್ಪ ostuzhennoy ಸಾಸ್), ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಹನಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸ ಎಂದು ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ patties, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ - ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸರಸ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಇವೆ ಮೀನು ಪೈ ಹಾಲಿನ ಮಾಂಸರಸ. ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತೇರಿದ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುತ್ತಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಕರಿದು ಪುಟ್. ಈ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪ್ ರೋಲ್.

ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಲಸಾಂಜ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ Cannelloni ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಕೋರ್ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. Nafarshiruyte Cannelloni, ಪ್ಯಾನ್ ದೃಢವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಕುಳಿತು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ತುಂತುರು. ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೂರಿಸಿದಾಗ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಕೇವಲ ಮತ್ತೆ ಶ್ವೇತವರ್ಣೀಯ, ನಂತರ, ಕೆಂಪು ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಹಾಲು, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಮೂಲ.

ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನೆನಪಿಡಿ ಇಲ್ಲ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಪುಡಿಂಗ್ drizzled ನೀಡಿದರು. ಇದು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ರುಚಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸರಸ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 1-2 ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಿಹೀಕರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಬಿಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಇರಬಹುದು. ಕುಕ್ ದಪ್ಪದಾದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್, ತಂಪಾದ, ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಹೊಡೆತ ಸೇರಿಸಿ. , ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಕರಗಿ" ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಅಂತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಮ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು - ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ! ಬಾನ್ appetit!