ಹೇಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು? ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿ

ಅಲಂಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ, ಇಡೀ ಅಥವಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಕಸೂತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್, ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡುವ, ಮತ್ತು ಅವರು zastynut ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೇಕ್ ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸ. ಕಹಿ ಸಿಹಿ veerochki, ಲ್ಯಾಕ್ Y ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ನೋಡಲು. ಈ ಆಭರಣಗಳ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅದು ಹೇಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು , ನಾನು ಮುಂದೆ ಸಮಯ ಗ್ರಹಿಸಲು ಇಲ್ಲ ತನ್ನ ಮೆದುಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ವಿಪರೀತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ?

ಒಂದು ಬಾರ್ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಪುಟ್ ಒಂದು ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ಮರದ ಚಾಕು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಮತ್ತು ಸದೃಶ ಡಾರ್ಕ್ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಯಾವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯ ತಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಮೂಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ? ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೈಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಾರಂಭ ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಲು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಕಾಂತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮಾಡಲು, ಇದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಬಳಸಿಕೊಂಡು , ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ಮೊದಲ, ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು 46 ಡಿಗ್ರಿ ತೂಕದ ತಾಪಮಾನ ಕರಗಿಸಲು. ಅನೇಕ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಕಡಿಮೆ 27 ಡಿಗ್ರಿ ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹ ಕ್ರಮೇಣ 32 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಆಗಾಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ನಡೆಸುವ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನ ಬ್ಲಾಕ್ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಈ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣಗಳು ಏಳುತ್ತವೆ. ಕರಗುತ್ತವೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ ರವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಇರುತ್ತದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅಪ್ ಮತ್ತೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನ, ಸಾಧ್ಯ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ನೀವೇ. ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐದು spoonfuls, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಐದು spoonfuls, ಸಕ್ಕರೆ ಆರು ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತನ್ನ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ತಂಪು, ನಂತರ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಸಾಧನವಾಗಿ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಪಡೆದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಿದ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮೂಲ ಮೋಜಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಆಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಬಹುದು ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಕಿಡಿ ಮೇಲೆ ತರಲಾಯಿತು ಮದ್ಯ ಬರ್ನರ್. ಯಾವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಫೋರ್ಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ.