ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏನು? ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು?

ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಮಕ್ಕಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ. ಈ ಪ್ರೀತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುವ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಸ್ಮಯಕ್ಕೆ ಅರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಇತಿಹಾಸ ಹೆಚ್ಚು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ಮೊದಲು ಚೀನಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಕೇವಲ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಈಗ ಅವನನ್ನು ನೋಡಿ ಯಾವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಮ್ಮ ದಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಇದರ ರಚನೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮೂಹ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಕಾರ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂಬುದರ ಬಗೆಗೆ ವಿವರವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗುರುತಿಸಲು ಆಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು;
• ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿವಿಧ ತೈಲಗಳು;
• ಒಳಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನೂ
• ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯಗಳಿಂದ (ಸ್ಥಿರತೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು);
• ರುಚಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಿನ;
• ನೀರು.

ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ್ದನ್ನು ವಿವರಗಳು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವಾಯುದಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವೊಂದನ್ನು ಹೋದರೂ, ಆದರೆ ಸಮಾನಜಾತೀಯ ರಚನೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿ. ಮೊದಲ, ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡದ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು (homogenizers ಗೆ) ರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಳಿಗೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ಏರ್ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಇದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ ನಲ್ಲಿ ಇದು. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮಾತ್ರ ಸಡಿಲ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದು, ಯಾರೂ ಆನಂದ ತಿನ್ನು ಅಂದನು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಮೆಚ್ಚುಗೆ:

• ಶೀತ (ಶಾಖ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರಲ್ಲಿ);
• ಸಿಹಿ;
• ಗಾಳಿಯು
• ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಹಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಜನರ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇದು ರಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ (ಯುಎಸ್ಎ) 1851 ರಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಇಂದು ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು?

ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಬಳಸಿ:

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಗೀಕಾರ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಡೆಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆರಂಭಿಕ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿ. ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ನೀರು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ) 40 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ (ಸಕ್ಕರೆ) ಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು - sieved.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ನೀರು ಜಾಕೆಟ್ ಸುಸಜ್ಜಿತ ತೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಡೆದರು ಸಮತೋಲನದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿರಂತರ ಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶೋಧಕಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಶಿಯು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಂದು ನಾಶಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.
6. ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯ ಆಗಲು, homogenizer ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ಇದು 0 ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ - 6 ಡಿಗ್ರಿ, ವಿಶೇಷ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಪಂಪ್ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿನ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು.
8. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಾಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ ನಯಮಾಡು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ ಇದೆ "ವಿಧೇಯನಾಗಿ."
9. ಮುಂದಿನ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ಏರ್ ಡೈರಿ ಸಮೂಹ, dispensers ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ, ರೂಪ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ವೇಫರ್ ಕಪ್ಗಳು, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು) ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೈನಸ್ 12-14 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಅಲ್ಲಿ ಶೀತಲೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒಂದು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಂದೆ ಸುತ್ತುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ.

ಸಿದ್ಧ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಠಡಿಗಳು ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಮೂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂಡಿ ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ" ಮಂಜೂರು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗ ಕೊಬ್ಬು 15 ರಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು 55 ರಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ವೇಳೆ? ಹೇಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹಾಲು ಔಟ್?

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಕಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಘನ ಮಾಸ್ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಷನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದೇ "ಸಂಡೇ" 40 ಶೇಕಡಾ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಇಡಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮೂಲತಃ ಅದೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀರಬಹುದು ಆಫ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ, ತಾವೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಏಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ. ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಡೈರಿ ಸಿಹಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಕ್ರೀಂ 3 ಕಪ್ 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇರಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಳದಿ ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ರವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೀವ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಸುಮಾರು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡಿಪ್ಪರ್ ಬಿಸಿ. ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ ಮೂಡಿ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದು ಬೆಂಕಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸಮೂಹ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ದ್ರವರೂಪ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಫ್ರೀಜರ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯೂರ್ ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ವಸ್ತುಗಳು ಸಹಾಯ

ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಕೆಲಸ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಶೀತ ಸಿಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು "ಫ್ರೀಜರ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಕೇವಲ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ವಿಶೇಷ ಘಟಕ (ಫ್ರೀಜರ್) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೆಸಿಪಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಕಾರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು:

ಕ್ರೀಮ್ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಿಟ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಗೆ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ದಪ್ಪಗಾಗಿಸಿದಾಗ.
4. ವಸ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಹದವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು.

ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ತನ್ನ ಫಿಗರ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರು, ಕ್ರೀಮ್ ಅಳವಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಈ ಜನರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನಿಂದ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತ:

2 ವರೆ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರದರ್ಶನದ ಆದೇಶ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿತು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಡಲು ಬೇಕು.
5. ಮೃದು ಐಸ್ ಕ್ರೀ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಗಿತದ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಲು.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.