ಹೇಗೆ, ಮಸೂರ ಅಡುಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಅನಾದಿ ಮನುಕುಲದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿ ಸಮಯದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಂಟಿಲ್ (ದ್ವಿದಳ ಕುಟುಂಬ) ಶರೀರವು ಅನುವಂಶೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಗೆ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳು, ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಆಗಿದೆ. ಮಸೂರ ತಿನಿಸುಗಳು ಮಸೂರ ವಿವಿಧ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ನ ಸಹ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನ ಆಗಿತ್ತು. ಕಳಪೆ ಇದು ಅವರ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಧಾರದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ವರ್ಗದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ, ತನ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಇದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರಶಿಯಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಒಂದು ಬಾರಿ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಪಾಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರ ಮೊದಲ ಅನನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಇದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪದವಿಯ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹೀ. ಎರಡನೇ - ಲೆಂಟಿಲ್ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಬ್ಬು ಘಟಕಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾಡದೆಯೇ, ಪ್ರಾಣಿ ಕೀಳು. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಸೂರ ಮೊದಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆನು ವಿತರಿಸಲು ಕೇವಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಸೂರ ಕಬ್ಬಿಣದ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮುಂತಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಜೊತೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಸರಿಯಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನೆರವಾಗುವುದರಿಂದ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸೂರ.

ಲೆಂಟಿಲ್, ಕೆಂಪು ಕಂದು ಮತ್ತು (ಬಲಿಯದ) ಹಸಿರು. ಇದು ರುಚಿಹುಟ್ಟಿಸದ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತ ಕೊಡುವಾಗ ಎಂದು, ಮಸೂರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಕಂದು ಮಸೂರ, ಪೂರ್ವ ಸೋಕಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಬಾಯಿಲ್ಡ್. ಅರ್ಧ - ಮಸೂರ ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ತಯಾರಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಯಾರು ಕೆಂಪು ವಿಧಗಳು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ - ಲೆಂಟಿಲ್ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ತೋರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ರೆಸಿಪಿ №1 - ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು: ಕಂದು ಮಸೂರ ಗಾಜಿನ; ಈರುಳ್ಳಿ: ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ; ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; ತರಕಾರಿ ತೈಲ; ಒಣ ತುಳಸಿ; marjoram; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ; ಉಪ್ಪು; ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮಸೂರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುರಿ, ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸೂರ ಅವರೆ ಸುಮಾರು ಮೃದು, ಇದು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವೆ.

ರೆಸಿಪಿ №2 - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು: ಮಸೂರ ಗಾಜಿನ; ಅರ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್; 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ; ತೀವ್ರ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು; ಉಪ್ಪು; ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಸೂರ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ವಿಧಗಳು ಮೊದಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರವನ್ನ ಅಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ವಹಿತ ಮಸೂರ, ನೀರು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಬೇಯಿಸಿದ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು. ,, ಬಿಸಿ ಮಸೂರ ಒಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಮಸೂರ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು rinsed ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಸೂರ ನಂತರ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

3. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿದೆ.

4. ತನ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಖರ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮಸೂರ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನೀವು boldly ಡ್ರೀಮ್ ಪರಿವಿಡಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅವಕಾಶವಿದೆ.