ಈ ವಿವಿಧ ಕಣಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾಕಿ - ಸಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಕಣಕದ ಬಹಳ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮಾಡಲು. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಣಕದ ಸುಮಾರಾಗಿ ಇದೇ ಕಣಕದ ನಿರ್ಮಾಣ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ದುಂಡಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ), ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಂತರ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬತ್ತಿ, ನಿಂತಾಡುವ. ಎಂಬ "ಕೆಟಾನಿಯಾ» ಈ ಕಣಕದ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು dumplings ಯಾವ ಇವೆ "ನಾಕಿ ಆತ್ಮಗಳು, ಜೊತೆ" ಅಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ತುಂಬಿ. ಮೊದಲ dumplings ನವಿರಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದು ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇದ್ದವು. ಈಗ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅದ್ಭುತ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಣಕದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಗೂ ಸೌಮ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನೀರು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಶಗಳು ಎರಡೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಜ್ಜುವ ಇದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಣಕದ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದು ಕಣಕದ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ "ವಯಸ್ಕ", ಆದರೆ ಕುಸಿದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

Dumplings scalded ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳ dumplings ಯಾವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ.

ಸರಳ ಕಣಕದ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, 20 ಗ್ರಾಂ (ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ) ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಎಂದು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ - - ಇದು ತುಂಡು ಸಿದ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪಿಂಚ್, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಗೈ ರಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ. ಶುಷ್ಕ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಇರುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಇರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಕಣಕದ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಇಡೀ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಂ 120-150 ಮಿಲಿ, ಒಳಹಾಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೈಲ (ಕೊಬ್ಬು) 15 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ melenko ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ಈ ಕಣಕದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬೇರೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಆಹಾರ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ dumplings ಯಾವ ಸರಳ ಅಡುಗೆಯ ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಲನ್ನು ರಬ್, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಬ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಗೈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಐದು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಇಚ್ಛೆ dumplings, ಜಲ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ನೀವು ಗೋಧಿ ಎರಡೂ ಮತ್ತು ರೈ), ತುಪ್ಪ 50-70 ಗ್ರಾಂ (ಲಭ್ಯವಿದೆ ತೈಲಗಳು), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್).

Melenko ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡೀ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಬ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ಟೀಚಮಚ ಬಿಟ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಏಳು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ: ಉಳಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ನಾಕಿ ಏರಿಕೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, Dumplings "Dumplings" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಂದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೆಕ್ ಕಣಕದ, ಇದು, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಜರ್ಮನ್ dumplings ಹೀಬ್ರೂ, ಸ್ಲೋವೇನಿಯನ್, ಟಾಟರ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಲಟ್ವಿಯನ್, ಪೋಲಿಷ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಗಮನಿಸತಕ್ಕದ್ದು.